Mérgezzük magunkat az étolajjal? Itt a sokkoló válasz
Lángos, szalagosfánk, rántott hús, sültkrumpli, bundáskenyér. Imádunk mindent bő olajban kisütni. Mi, magyarok egyszerűen szeretünk sütni, főzni és jókat enni. Ez sajnos abból is tökéletesen kiderül, hogy egyes tanulmányok szerint mi vagyunk Európában a legelhízottabbak, mi több a magyar lakosság csaknem hatvan százaléka túlsúllyal küzd.
Elhízottak vagyunk
Ennek az oka az, hogy rengeteg egészségtelen gyorskaját, zsírban tocsogó, szénhidrátban, cukorban gazdag, feldolgozott ételt eszünk. Erre sokan azt mondják, hogy ott vannak az olaszok is, akik pizzát tésztával és fagyival esznek. Ez igaz, azonban ők teljes értékű gabonából készítik fogásaikat sőt, ügyelnek a sok zöldség és gyümölcs fogyasztására is. Az étolaj többszörösen feldolgozott termék, amely különböző betegségekhez, elhízáshoz és rossz közérzethez is vezethet. Persze nem arról van szó, hogy egyáltalán ne használjunk étolajat, csak arról, hogy csökkentsük a használatát, illetve fogyasszuk tudatosabban. Az étolaj jellemzően napraforgóból, repcéből vagy olivából készül, úgynevezett sajtolási technikával, ám a kapott termék nem éppen gusztusos sem állagra, sem ízre és szagra, ezért újabb folyamaton esik át. Jönnek a finomítási és a kémiai technikák.
Lapozz a cikk folytatásáért!
Fotó: 123RF.com
Ezt jól kisütöttük
Az élelmiszeripar állítólag a hatékonyság növelése érdekében a Hexán nevű anyagot használja fel, ami egy kőolajszármazék, és többek között a benzin egyik összetevője. Ez az anyag alapesetben fejfájást, depressziót, hányingert és puffadást is okozhat. Az anyag segítségével a gyártók több olajat képesek kivonni a növényből. Ám ez csak egy része a hosszú eljárásnak, amelynek köszönhetően végül boltokba kerül az étolaj. A kókuszzsírnak számos előnye van, így ha sütésről-főzésről van szó, jobb ha ezt az alternatívát választjuk. A kókuszzsírt egyébként margarin helyett is alkalmazhatjuk a süteményekbe vagy különböző fogásokhoz. Stabil szerkezete miatt több alkalommal is felhasználható, ugyanis többszöri hőhatás után sem keletkeznek benne káros, rákkeltő anyagok, tehát egyáltalán nem oxidálódik. Bár többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, mégis a zsírsavban lévő szénlánc hossza a meghatározó. Rövid molekulákból áll, így könnyen emészhető, nem leszünk tőle fáradtak, és mivel laurinsavat tartalmaz, így immunerősítő hatással bír.
Ha még nem kaptad meg a kívánt oltást, akkor jobb, ha figyeled telefonodat, ugyanis bármikor érkezhet az SMS a jó hírrel: hamarosan elérhető lesz 200.000 orosz vakcinára is az időpontfoglalás.