Hallottatok már a tápióka gyöngyről? Ez a kis fehér gömböcske pár héttel ezelőtt került a konyhámba és azóta nemcsak mártásokat és leveseket sűrítettem vele, hanem desszertet is készítettem. Tudjátok milyet? Mézeset-barackosat-kókuszosat-könnyedet és emellett laktatót. Olyat, amitől az egész család odavolt, és kérdezgették, hogy mi a titkom, hogy ilyen finom desszertet készítettem. A választ nektek elárulom! Az, hogy ezt a receptet nem lehet elrontani... Ráadásul 10 perc az elkészítése. Szóval ez tipikusan a „mind a két fél jól jár” típusú étel. Próbáljátok ki ti is!
Adri's kitchen
Az ázsiai konyha az egyik kedvencem. Tökéletesen párosítják a különböző fűszereket, szószokat, olajokat, egyszerűen imádom. Éppen ezért elég gyakran készítek távol keleti fogásokat a családnak. Egy gyorsan, egyszerűen elkészíthető finomságot hoztam ma Nektek, ami ebédre vagy vacsorára is szuper választás. A serpenyős szezámmagos lazac, ázsiai zöldekkel egészséges, vitaminokban és ízekben gazdag. Igazi különlegesség.
A hagymavágással a legtöbbünknek meggyűlik a baja. Kicsúszik a kezünk alól és nehéz könnyek nélkül megúszni a műveletet és bizony nagyon könnyű odaégetni ezt a zöldséget. Hogyan lehet biztonságosan és könnycseppmentesen felszeletelni őket? Mi a titka a tökéletesen üvegesre pirult hagymának? A videómból mindenre fény derül.
A legfinomabb édességek egyike a csoki szuflé, ami már önmagában is tökéletes. Én a múlt héten egy kis ganache-sal, vagyis egy lágy csokoládékrémmel fűszereztem meg, így a végeredmény a csokoládéimádók mennyországa lett. Érdemes egy könnyedebb főétel után felszolgálni, mert igazán karakteres és erőteljes desszert. Vigyázat, függőséget okozhat!
Tudom, tudom, elég furcsán hangzik a cím, mégis igaz... :-) Mindjárt elmesélem, honnan tudom!
Bár már vége a nyárnak, én tüntetőleg készítettem még a múlt hétvégén egy joghurtos gyümölcsös fagylaltot a barátaimnak, akik spontán meglátogattak minket. Mivel a látogatás váratlanul ért, nem készültem semmivel, ezért abból sütöttem, ami itthon volt. Kókuszreszeléket találtam, mézet, meg joghurtot, ezenkívül pár szem fagyasztott bogyós gyümölcsöt a mélyhűtőben. Ebből született meg a kókuszkosár és a töltelék. A karamell ostyát, már a barátaim kérésére, dekorációnak a tetejére tűztem. Remélem, elnyeri a tetszéseteket! :-)
Mindenekelőtt szeretném elmondani, hogy nem vagyok sem orvos, sem szakértő. Amiket most leírok, azokat a konyhában töltött idő alatt tapasztaltam. Illetve, ahogy fogyasztottam ezeket az alapanyagokat, saját testemen éreztem a változásokat, ezért is merek ilyen bejegyzést írni nektek. Tények vs. tévhitek sorozatomban olyan alapanyagokat mutatok be a konyhámban, amelyekkel szinte minden nap találkozik mindenki, mégis vannak egészségesebb alternatíváik. A felmerülő kérdésekre megpróbálok válaszolni is, hátha hasznos lehet számotokra. :)
Ez egy kínai csirke, mézes-ragadós, kicsit csípős, sok kesudióval, szóval pont olyan, amilyet a kínai éttermekben megszoktunk, csak most otthon könnyedén el tudjuk készíteni. A köret pedig: titkos burgonyapüré. Hogy miért is titkos?! Azért mert ha azt írnám, hogy fokhagymás-tejes-karfiolpüré, akkor sokan meglepődnének... Pedig úgy, ahogy van ez a karfiolpüré, nemcsak hogy egészséges, hanem ebben az ízkavalkádban sokkal izgalmasabb köretötlet, mint a hagyományos burgonyapüré. Próbáljátok ki!
