A chiapuding igazi nagy kedvenc a családunkban. Ősszel sütőtökös változatban készítettem el, ami annyira tetszett mindenkinek, hogy gondoltam, csinálok egy nyári verziót is. Mangó, banán és sárgabarack került bele, amitől igazán friss és üde lett a végeredmény. Tökéletes reggeli vagy desszertötlet egy napsütéses, forró nyári napon. Igazi egészségbomba, próbáljátok ki!
Adri's kitchen
Gyermekkorom egyik kedvenc édessége volt nagymamám habkönnyű túrógombóca. Mindig a konyhában segédkeztem a gombócok gyúrása alatt és ha lehetett volna mindennap ezt ettem volna a nyári szünetben… Persze közben a receptet én is eltanultam és az idők során picit egészségesebbé tettem, de az íze teljesen ugyanaz maradt. Most már a gyermekeim lettek a nagy rajongói és minden adandó alkalommal mellettem segédkeznek az elkészítésében.
Imádom az avokádót, hiszen csupa jó tulajdonsággal rendelkezik: tele van C és E vitaminnal, magas a fehérjetartalma és jótékony hatással van a koleszterinszintre. A legtöbben avokádókrémet készítenek belőle, pedig sokkal több rejlik benne, mint gondolnánk. Ma két receptet hoztam, ahol egy édesség és egy sós, reggeli finomság készült belőle. Az egyik, egy avokádós csokipuding, ami elsőre furán hangozhat, pedig ízre szinte egy az egyben megegyezik a hagyományos csokis pudinggal, viszont sokkal egészségesebb a klasszikus változatnál. A második pedig egy tükörtojás avokádós kosárban, ami egy tartalmas, fehérjedús reggeli, így tökéletes napindító. Próbáljátok ki mindkettőt! :)
Ebben a melegben én sem szeretek órákat a gőzölgő fazék fölött álldogálni, ezért igyekszem gyors és hűsítő ételeket főzni. A múlt heti sikeres málnaszüretünk eredményeként már készítettem egy finom süteményt málnából, ezúttal pedig egy igazi nyári előétel készült belőle. A jéghideg, krémes gazpachót egy kis gyümölccsel bolondítottam meg, így egy különleges, édeskés leves lett a végeredmény, ami a fiaimnak hála percek alatt el is fogyott a tikkasztó hőségben.
Kiskoromban mindig a citromízű fagyi volt a kedvencem, azután a csoki és a sztracsatella. A gyömbért gyermekkoromban nem is ismertem, és egy héttel ezelőttig nem is gondoltam volna, hogy isteni finom nyári fagylalt lehet belőle. Pedig de! Könnyed, nyári, frissítő és hűsítő. Próbáljátok ki ti is! :-)
Férjem anyukájáról már meséltem nektek előző blogbejegyzéseimben. Azt viszont nem meséltem még, hogy ő, bár Ukrajnából származik, már nagyon régóta Vácott él. Ott hatalmas kertjük van, amiben épp most a málna érik. Amikor azt mondta előző hétvégén, hogy látogassuk meg őt Vácon és segítsünk leszedni a málnát, akkor még nem sejtettem, hogy olyan málnamennyiség van a kertjükben, hogy szerintem egész Budapestnek elég lenne a szezonra és még fagyaszthatnának is belőle. Egésznapos málnaszüretünk után komoly fejtörést jelentett, hogy mit csináljak ebből a hatalmas mennyiségből. Készítettem belőle málnalevest, málnás limonádét, málna befőttet, de legutóbb a család örömére sütöttem egy málnás sütit is. Nagyon könnyed, bár laktató, liszt- és tejmentes finomság. A családomnak nagyon ízlett. Próbáljátok ki Ti is!
Emlékszem, amikor kisgyermek voltam és nagymamám megkért, hogy segítsek neki a konyhai teendőkben, akkor azt szerettem a legjobban, amikor borsóból készítettünk valamit. Ilyenkor ki kellett mennem a kertbe, leszedni a borsót, majd kifejteni a szemeket belőle. Igen ám, csak legtöbbször, amikor arra került a sor, hogy tegyem be a lábosba a pucolt borsót, akkorra már a legnagyobb részét megettem. Mondhatom szerintem bátran, hogy a történelem ismétli önmagát. A minap a fiaimat felültettem a konyhapultra és együtt fejtettük a borsót. A fele a pocakjukban landolt, de egy kevés megmaradt, amivel készítettem egy főzeléket. Nem klasszikusnak mondható borsófőzeléket. :-) A lisztet kesudióval, a tejszínt mandulatejjel helyettesítettem és még izgalmasabbá tettem az összhatást egy kis mentalevéllel. Nyárias, üde, friss, színe miatt viszont izgalmas és megunhatatlan. Ez a borsófőzelék. Ízben pedig egy csicseriborsós fasírtot választottam hozzá. Csak ha valaki egy picit szeretne hús nélkül is laktató fasírtot enni. Próbáljátok ki!
Június közepe van. Előző hétvégén mégis amellett, hogy szakadt az eső, este 14 fokot mutatott a hőmérő. Ki érti ezt?! Nem is lényeges. Viszont ahogy kint hűvösebb van, én a konyhában úgy kezdek el készíteni meleg leveseket, mintha kötelező volna… Meséltem Nektek már részemről, az ázsiai konyha szeretetéről. Emiatt és az időjárás miatt született meg a gondolat, hogy ezt a krémlevest készítsem el így a nyár közepén. Laktató is, szuper egészséges is, egyszerű is. Nem beszélve arról, hogyha esetleg ti is fáztok egy hűvös nyári estén, akkor szuper lélek- és testmelegítő is egyben.
