10 perc alatt elkészül és elronthatatlan - Barackos-kókuszos puding
Hallottatok már a tápióka gyöngyről? Ez a kis fehér gömböcske pár héttel ezelőtt került a konyhámba és azóta nemcsak mártásokat és leveseket sűrítettem vele, hanem desszertet is készítettem. Tudjátok milyet? Mézeset-barackosat-kókuszosat-könnyedet és emellett laktatót. Olyat, amitől az egész család odavolt, és kérdezgették, hogy mi a titkom, hogy ilyen finom desszertet készítettem. A választ nektek elárulom! Az, hogy ezt a receptet nem lehet elrontani... Ráadásul 10 perc az elkészítése. Szóval ez tipikusan a „mind a két fél jól jár” típusú étel. Próbáljátok ki ti is!
Marton Andrienn, az Ízes élet háziasszonya
Ha szeretnél jobban megismerni, olvasd el a velem készült interjút is!
Barackos-kókuszos tápióka puding
Hozzávalók
- 650 ml kókusztej
- 120 gr tápiókagyöngy
- 3 ek. méz
- 1 vaníliarúd kikapart belseje
- csipet só
- 200 ml baracklé
- 3 csillagánizs
- 10 gr étkezési keményítő
- 20 ml baracklikőr (helyettesíthető: baracklével)
- 2 érett őszibarack vagy 4 érett sárgabarack
Elkészítés
1. A kókusztejet forraljuk fel egy edényben, a tápiókát szitáljuk bele, és habverővel keverjük össze.
2. Adjuk hozzá a mézet és hagyjuk 5-8 percig lassú tűzön főni. A vaníliarudat kaparjuk ki és a belsejét adjuk hozzá a tápiókás tejhez. Adjunk hozzá még egy csipet sót. A puding akkor kész, ha a tápiókagyöngy kívül még roppanós, belül pedig puha, zselészerű. Ekkor töltsük abba a poharakba, amelybe majd tálaljuk.
3. A baracklevet forraljuk fel a csillagánizzsal és a cukorral. Az étkezési keményítőt keverjük össze a likőrrel és sűrítsük be vele a baracklevet. A barackokat nagy szeletekre vágjuk fel és tegyük a besűrített baracklébe. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.
4. Végül kanalazzuk a pudingra és tálaljuk.
Ha ennyi nem lenne elég, a következő oldalon mutatok még két isteni desszertet is, ha kíváncsi vagy rá, lapozz!
Fotók: Marton Adrienn
Oldalak
