Reszeltek a balatoni főtt kukoricának, ez az új őrület hódít most

A főtt kukorica a magyar nyár és a balatoni strandolás elmaradhatatlan kelléke. Bár sokan ősi hazai csemegének hiszik, Közép-Amerikából származik, és Európában csupán néhány évszázados múltra tekint vissza.

Közép-Amerikából a balatoni partokra

A roppanós, sós főtt kukorica igazi klasszikus kelet-európai utcai étel, amely nélkül a balatoni nyaralás szinte elképzelhetetlen. Érdekes történelmi tény, hogy a növény eredetileg az amerikai kontinensről származik, csak a hódítások után került Európába, ahol kezdetben csupán takarmányként tekintettek rá. A magyar konyha és a strandkultúra azonban az évszázadok során teljesen sajátjává tette: a mai napig sokan esküsznek rá, hogy a balatoni büfékben és utcai árusoknál kapható, forró, gazdagon megsózott csöveknél nincs jobb a világon.

Bár a hagyományos, sós-vajas változat örök kedvenc marad, a világ más tájain egészen újszerű megközelítéseket alkalmaznak az elkészítésére. Tajvanon például az utcai árusok egy különleges, édes-sós páccal karamellizálják a szemeket, ami után felmerül a kérdés: vajon egész életedben rosszul etted a kukoricát? Szerencsére ezt a tajvani ihletésű, zseniális ázsiai változatot otthon is pillanatok alatt összedobhatod egy egyszerűsített recept segítségével.

Cikkünk a lapozás után folytatódik!