Kiderült az igazság a kenyérről: Ezért ehetsz belőle akár naponta többször is

Tippek

A dietetikus kiemelte, hogy a kedvező egészségügyi hatásokért elsősorban a teljes kiőrlésű gabonák felelnek, amelyekből a hazai szabályozás szerint már a legalább 60 százalékos tartalommal bíró kenyerek is annak számítanak. Sokan úgy vélik, hogy a méregdrága kézműves vadkovászos kenyér az egyetlen egészséges opció, ám a klinikai vizsgálatok szerint nem a készítés módja, hanem a gabona minősége és az adalékmentesség a legfontosabb. Ahogy Szabó Adrienn a cikkben fogalmazott: „Azonban, ha az a kérdés, melyik egészségesebb, egy egyszerű élesztős vagy egy vadkovászos kenyér, akkor a válasz az, hogy amelyik magasabb arányban tartalmaz teljes kiőrlésű gabonát és mesterséges adalékanyagoktól mentes.”

A változatos mikrotápanyag-bevitel érdekében érdemes kísérletezni a rozs-, tönköly- vagy tönkebúza alapú pékárukkal is. A hagyományos, zsíros szendvicsek helyett pedig a kenyérre kenjünk zöldfűszeres cottage cheese-t friss zöldségekkel. Végül a szakember egy praktikus tanácsot is adott: a megmaradt kenyeret ne dobjuk ki, hanem fagyasszuk le, hiszen ez sokkal egészségesebb választás az adalékanyagos tartós kenyerekkel szemben.

Címlapfotó: 123rf.com