Újra divat a kotyogós kávéfőző – Az olaszok titkos módszerével tökéletes lesz a kávé
Sokan nem is tudják, de a kotyogós kávéfőző olasz találmány, de a magyaroknak is erősen a szívűkhöz nőtt.
A fiatalok is egyre többször főznek vele, de nem mindegy, hogyan
Alfonso Bialetti, a kis piemonti faluból származó fémműves az 1930-as évek elején még nem sejthette, hogy egy egyszerű, alumíniumból készült, csavaros szerkezetből ikon lesz. A legenda szerint a kotyogós ötlete akkor született meg, amikor Bialetti megfigyelte, hogyan mossák a ruhát az asszonyok.
A víz alulról felfelé áramlott, átjárta a textilt, majd visszacsorgott. A mozdulat, a ritmus, a gőz ereje mind ismerős volt számára, és egy ponton összeállt benne a kép. Ha a víz képes így átjárni a ruhát, miért ne tudná átjárni a kávét is? A kotyogós kávéfőző tehát nem egy mérnöki laborban született, hanem a mindennapok megfigyeléséből, abból a fajta kíváncsiságból, amely az olasz iparosokat mindig is jellemezte.
A Moka Express 1933-ban került piacra, és azonnal meghódította az olasz háztartásokat. A kávé addig a kávéházak privilégiuma volt, a kotyogós azonban elhozta mindenki számára az élményt. Hirtelen mindenki otthon is készíthetett olyan feketét, amelynek illata betöltötte a konyhát, és amelynek íze a reggelek szertartásává vált.
Most ismét kezd divatba jönni, de rengetegen rosszul használják. Hogyan lehet vele tökéletes kávét főzni, azt a galériánkban megmutatjuk!
Leadfotó: 123RF – Illusztráció
Oldalak
