Nem a fehér kenyér a legrosszabb: ezt a pékárut még kevésbé ajánlják a dietetikusok

A fehér kenyér hosszú ideje a legegészségtelenebb pékáruk egyikeként él a köztudatban, de a szakemberek szerint akad más olyan termék is, amit még ritkábban lenne érdemes az asztalra tenni. Sokan meglepődnek, amikor megtudják, mi az.

Ezt a pékárut inkább kerüld, ha teheted

A legtöbb ember szemében a fehér kenyér számít a legegészségtelenebb pékárunak, hiszen gyakran hallani róla, hogy finomított lisztből készül, kevés rostot tartalmaz, gyorsan megemeli a vércukorszintet, és nem biztosít hosszan tartó teltségérzetet. Emiatt sokan igyekeznek teljes kiőrlésű változatokra cserélni, és úgy gondolják, ennél rosszabb választás aligha létezhet. A dietetikusok ugyanakkor arra hívják fel a figyelmet, hogy a pékáruk egészségességét nem kizárólag az dönti el, fehér vagy teljes kiőrlésű lisztből készültek-e. Legalább ilyen fontos az összetevők listája, a hozzáadott cukor mennyisége, a zsiradék típusa, a sótartalom, valamint az is, mennyire feldolgozott az adott termék.

Éppen ezért több olyan népszerű péksütemény is létezik, amely táplálkozási szempontból kedvezőtlenebb választás lehet a hagyományos fehér kenyérnél. A vajas croissant például nagy mennyiségű telített zsírt tartalmazhat, a bagel gyakran jóval nagyobb adag finomított szénhidrátot jelent, mint egy átlagos zsemle, a fánk bő olajban sül és sok cukrot is tartalmaz, míg a perec kiemelkedően magas sótartalma miatt nem számít ideális mindennapi választásnak. Ezek alapján jól látszik, hogy nem mindig az a legkedvezőtlenebb, amelyre elsőként gondolnánk. Ám van még egy ilyen termék: galériánkból megtudhatod, melyik az a pékáru, amit a dietetikusok még kevésbé ajánlanak, mint a fehér kenyeret!

A dietetikusok szerint a bolti, előre csomagolt toastkenyér azért nem számít ideális mindennapi választásnak, mert sok változat jóval több összetevőt tartalmaz, mint egy hagyományos pékségben sütött kenyér. A liszt, a víz, az élesztő és a só mellett gyakran kerül bele hozzáadott cukor vagy glükózszirup, növényi olaj, emulgeálószer, tartósítószer és állományjavító anyag is. Ezeket részben azért használják, hogy a kenyér puha maradjon, lassabban száradjon ki, valamint hosszabb ideig eltartható legyen. Bár ezek az adalékanyagok engedélyezettek, a szakemberek általában azt javasolják, hogy étrendünk alapját inkább kevésbé feldolgozott élelmiszerek alkossák. De ez még nem minden.

Kattints a további képekért!

Leadfotó: 123rf