Három bikini-barát saláta, amit bűntudat nélkül ehetsz bármely napszakban

Nyáron sokan kezdünk diétába a bikini alak elérése végett, vagy éppen csak nem kívánjuk a nehéz ételeket. Így általában egy könnyű salátára esik a választásunk. Ráadásul ebben az időszakban nagyon egyszerűen beszerezhetők olyan alapanyagok, amelyekből egy különleges, teljes értékű fogást készíthetünk. Próbáljátok ki!

Cukkini spagetti, fokhagymás-bazsalikomos paradicsommártással

Hozzávalók (2 főre):

• 3 közepes méretű cukkini
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2 ek. olíva olaj
• 400 g koktél paradicsom, negyedelve
• 2 ek. fehérbor ecet
• 1,5 tk. só
• bors, ízlés szerint
• parmezán sajt, ízlés szerint
• 4 szál kakukkfű + a tálaláshoz kakukkfű levelek
• 6-7 db bazsalikom levél, csíkokra vágva

Elkészítés:

1. A cukkinit megmossuk, majd julienne méretre (gyufaszál vékonyságúra) vágjuk, vagy késsel, vagy egy spirál zöldségszeletelővel.
2. Ezután elkészítjük a szószt. Egy edényben felhevítjük az olajat, majd beletesszük az apróra vágott fokhagymát és a kakukkfű szálakat. Addig hevítjük, míg mindkettőnek intenzív illata lesz (nagyjából 2 percig). Adjuk hozzá a negyedelt paradicsomokat, a fehérbor ecetet, sót, borsot, bazsalikom leveleket és keverjük össze. Főzzük a paradicsomos szószt addig, amíg a paradicsom levet nem ereszt, nagyjából 8-10 percig.
3. Távolítsuk el a szószból a 4 szál kakukkfüvet. Adjuk a vékony csíkokra vágott cukkinit a szószhoz, majd pár percig még a tűzön hagyva az edényt, kevergessük, hogy a cukkini „tészta” is átmelegedjen.
4. Reszelt parmezánnal tálaljuk.

Lapozz a spárgasalátáért!