"Piña Colada" sajttorta: Bulihangulat a hétköznapokra

Azt hiszem, a téli időszakban mindenki álmodik egy kis trópusi hangulatról, mellé pedig egy igazán finom sajttortáról! Ezzel a recepttel most az álom valóra válik! Próbáljátok ki Ti is!

“Piña Colada“ Sajttorta - Hozzávalók:

Krém

• 168g krémsajt
• 50 g poreritrit
• 32 g tejföl
• 50g habtejszín
• 0,5 tk habfix
• 2 szelet ananász, apró darabokra vágva, lecsöpögtetve

Keksz alap:

• 60 g zabkeksz (finomra őrölve)
• 30g vaj, olvasztva
• 20g kókuszreszelék

Díszítés:

• 50g habtejszín
• 1 ek. kókuszreszelék
• 1 tk. poreritrit
• 0,5 tk. habfixáló
• koktélcseresznye
• mentalevél

Elkészítés:

1. Először összeállítjuk a sajttorta alapját. Ehhez a zabkekszet, egy asztali aprítóval morzsa állagúra aprítjuk, majd egy tálban összekeverjük az előre megolvasztott vajjal és a kókuszreszelékkel.

2. A tészta alapot a tálalópoharak aljába nyomkodjuk úgy, hogy a felszínük egyenletes legyen. Hűtőbe tesszük dermedni, amíg elkészítjük a krémet.

3.A krémhez a hűtőhideg habtejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval és összekeverjük az összes többi hozzávalóval. Az ananásszal, poreritritettel, tejföllel, krémsajttal.
4.Kivesszük a hűtőből a poharakat és a keksz alap tetejére töltjük az elkészült krémet.

5.Rátérünk a díszítésre. A hűtőhideg habtejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, majd hozzákeverjük a poreritritet, valamint a kókuszreszeléket. Egy nyomózsák segítségével a habot a sajttortánk tetejre helyezzük.

6.Díszítésnek használhatunk még koktélcseresznyét, valamint mentalevelet.

Még két egészséges, édes receptért kattints a következő oldalra!

Fotók: Marton Adrienn