Vastagbélrák: nyáron rengetegen eszik így a húst, pedig nagyon kockázatos
Bár tény, hogy elképesztően finom így, azonban növeli a vastagbélrák kockázatát is.
Egy portugál és spanyol tudósokból álló csapat azonban rájött valami pozitívra
A magyar konyha egyik legmeghatározóbb eleme a hús. A vasárnapi rántott hús, a pörkölt, a kolbász, a disznótoros mind olyan ételek, amelyek generációkon átívelve határozzák meg az étkezéseinket. Nem véletlen, hogy a statisztikák szerint a magyarok húsfogyasztása európai összevetésben is magas, és sokan érzik úgy, hogy egy étel hús nélkül nem teljes. Mégis egyre több szakértő figyelmeztet arra, hogy a túlzott húsfogyasztás hosszú távon egészségügyi kockázatokat hordoz, és érdemes lenne tudatosabban kezelni, mennyi kerül a tányérunkra.
A dietetikusok szerint egy átlagos felnőtt számára heti 500–700 gramm hús lenne ideális, elsősorban sovány szárnyasok és hal formájában. A vörös húsok és a feldolgozott húskészítmények fogyasztását érdemes visszafogni, mert ezek túlzott bevitele növeli a szív- és érrendszeri betegségek, valamint bizonyos daganatok kockázatát.
A hús teljes kiiktatása ugyanakkor nem ajánlott, mert fontos fehérjeforrás, és olyan tápanyagokat tartalmaz (vasat, B12-vitamint) amelyekhez növényi étrend mellett nehezebb hozzájutni. A kiegyensúlyozott megközelítés tehát nem a tiltásról szól, hanem arról, hogy a húsfogyasztás tudatos, mértékletes és változatos legyen.
Van egy elkészítési mód, amit sajnos nyáron imádunk, de növeli a vastagbélrák kockázatát. Viszont a tudomány már arra is rájött, hogyan lehet ezt minimálisra csökkenteni. Mit kell erről tudni, azt a galériánkban leleplezzük!
Leadfotó: 123RF – Illusztráció
Oldalak
