Terülj, terülj asztalkám – Íme a libanoni konyha legfinomabb fogásai

Dolma

Rengeteg helyen készítenek olyan ételeket, amikor valaminek a levelét töltik meg különböző finomságokkal – ilyen fogás a dolma is, amit a világon szinte mindenhol ismernek, csak éppen különböző verziókban. A dolma Libanonban például szőlőlevélből készül, amibe általában fűszeres húst és rizst tekernek, a töltelék azonban szezononként változhat: nyáron sok zöldség is kerülhet bele, például uborka, paradicsom és padlizsán, a hús pedig akár teljesen el is hagyható, hiszen a hihetetlen íz a fűszerezésen múlik leginkább.