Terülj, terülj asztalkám – Íme a libanoni konyha legfinomabb fogásai

Tabbouleh

A tabbouleh egy zöldfűszeres saláta, amely egy jellegzetes fogás a libanoni konyhában, és szintén egyike a mezzéknek. Ez a saláta készülhet bulgurral vagy kuszkusszal, lényege, hogy rengeteg petrezselymet kell tartalmaznia, hiszen ez adja az étel különleges ízvilágát. A libanoniak főleg önmagában fogyasztják előételként, de az sem ritka, hogy köretként szolgálják fel csirke vagy hal mellé. Tartalmaz paradicsomot, hagymát, olívaolajat, citromlevet, egyes helyeken pedig olívabogyóval és sajttal is feldobják.