Illatos, pikáns, krémes - Így készíts világbajnok krémlevest az ősz kedvencéből

"Itt van az ősz, itt van újra" - és vele együtt érkeznek az első mézédes sütőtökök, amelyekből csodálatos krémleves készíthető. Mi gyömbérrel, chilivel és egy kevés mézzel bolondítottuk meg. Pazar vacsora egy barátságtalan estére.

Pikáns sütőtökkrémleves

Hozzávalók:

• 1 közepes méretű sütőtök
• 1 fej vöröshagyma
• 1 l húsleves alaplé (vagy víz és húsleves kocka)
• 200 ml tejszín (lehet növényi tejszín is)
• 1 ujjnyi gyömbér reszelve
• 1 kisebb chilipaprika apróra vágva
• 1 löttyintésnyi fehérbor
• ízlés szerint só, bors
• kevés olaj a sütéshez
• 1 ek méz a tálaláshoz

Elkészítés:

1. A sütőtököt pucoljuk meg, kockázzuk fel.
2. Az apróra vágott hagymát egy kevés olajon dinszteljük meg, majd adjuk hozzá a reszelt gyömbért és az apróra vágott chilit.
3. Ha már elkezd illatozni, adjuk hozzá a kockára vágott sütőtököt és pirítsuk 4-5 percig.
4. Öntsük fel az alaplével, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és adjunk hozzá egy löttyintésnyi fehérbort.
5. Ha a sütőtök megpuhult, adjuk hozzá a tejszínt és az egészet turmixoljuk krémesre. Szükség esetén higíthatjuk még egy kevés vízzel.
6. Tálaláshoz ízlés szerint egy kevés mézet is csorgathatunk a leves tetejére.

Fotó: 123rf.com