Recept

Liba minden mennyiségben: 3 mennyei fogás a Márton-napi lakomához

Sült libacomb párolt lila káposztával

Hozzávalók:

A libához:

  • 4 libacomb
  • 4 ek libazsír
  • 1 egész fokhagyma
  • majoránna
  • bors

A káposztához:

  • 1 kg lila káposzta
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • 3 ek ecet
  • 1 alma
  • őrölt kömény ízlés szerint
  • cukor ízlés szerint
  • olaj

Elkészítés:

A megtisztított combokat sózzuk, borsozzuk, majd bőrével lefelé zsírral kikent tepsibe fektetjük és 220 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. Ha kisült a zsírja, kivesszük, jól bedörzsöljük a zúzott fokhagymával, meghintjük majoránnával és ezúttal bőrével felfelé tesszük vissza a tepsibe. Mindenképpen tegyünk alá vizet és csak ezután toljuk vissza a sütőbe, lefóliázva. Ha megpuhult a hús, levesszük a fóliát, de mielőtt visszatennénk pirulni, meglocsoljuk a tepsi alján lévő zsírral. A körethez a megtisztított káposztát legyaluljuk, megsózzuk és addig hagyjuk állni, amíg megdinszteljük a vékony karikákra vágott hagymát. Erre mehet a káposzta, ami amikor már egy kissé megpuhult, hozzáadjuk köményt, a cukrot és a meghámozott, szeletelt almacikkeket. Együtt pároljuk tovább. Mielőtt elzárnánk alatta a gázt, meglocsoljuk ecettel, alaposan összeforgatjuk és néhány perc alatt összepároljuk.

További receptekért lapozz!

Fotó: 123rf.com

Oldalak

Recept
Lifestyle
Igaz, nem teljes állásról van szó, de így is nagyon megéri.
Egészség
Brit tudósok megállapították, hogy egy szemlátomást "hétköznapi", sok idősebb embernél előforduló tünet jelezheti előre az Alzheimer-kórt.
Lifestyle
Ha szeretsz étteremben enni és kedveled a gourmet fogásokat, akkor biztosan jártál már olyan helyen, ahol a luxuskörülmények közt felszolgált ételek egészen aprócskák voltak. Nos, ennek is megvan az...