3 gombás fogás hétvégére - Recept

Töltött gombák sütve

Hozzávalók

• 50 dkg közepes csiperkegomba
• 40 dkg csirkemáj
• 5 dkg szalonna
• 15 dkg rizs
• 3 szál póréhagyma
• 2 dl tejszín
• 1 tojás
• 1 ek liszt
• 1 ek vaj
• 1 ek petrezselyem
• só, bors, majoránna

Elkészítés

A csirkemájat főzzük meg nagyjából 5 percen keresztül, majd kockázzuk fel. A gombákat tisztítsuk meg és szedjük ki a szárukat. Készítsük el a tölteléket: a szalonnát és az egyik szál póréhagymát vágjuk apróra, majd a májjal együtt pirítsuk meg. Ízesítsük sóval, borssal, majoránnával. A rizst és a tojás főzzük meg. Utóbbit vágjuk apró darabokra, majd mindkettőt adjuk a májas keverékhez. A gombákat sózzuk, borsozzuk. Készítsük el a ragut is: a maradék felszeletelt póréhagymát a liszttel együtt pirítsuk meg egy kis vajon. Adjuk hozzá a kivágott gombaszárakat, a petrezselymet, a tejszínt és 1 deciliter vizet, majd sóval, borssal ízesítsük. Hagyjuk, hadd forrjanak össze. Ha elkészült, öntsük egy tűzálló tál aljára, erre pedig tegyük tá a megtöltött gombákat, illetve az esetlegesen kimaradt tölteléket. Sütőben 180 fokon körülbelül 15 percig süssük.

Fotó: simplygarlic.co.za