A gombát soha ne áztassuk hosszú ideig vízben vagy folyó víz alatt, ugyanis nagyon hamar felszívja a vizet – a legjobb megoldás, ha gyorsan leöblítjük, majd papírtörlővel áttörölgetjük a gomba felületét, de közvetlenül csak a főzés előtt. Ellenkező esetben a gomba tönkremegy, és veszít a rá jellemző ruganyosságból.
5/6
Fotó: Pinterest
Video A Hegyi doktor Magyarországon: Interjú Hans Sigl-el
A gombát soha ne áztassuk hosszú ideig vízben vagy folyó víz alatt, ugyanis nagyon hamar felszívja a vizet – a legjobb megoldás, ha gyorsan leöblítjük, majd papírtörlővel áttörölgetjük a gomba felületét, de közvetlenül csak a főzés előtt. Ellenkező esetben a gomba tönkremegy, és veszít a rá jellemző ruganyosságból.