A szolanin jelenléte nemcsak az étel biztonságát, hanem annak ízét is befolyásolja. A magas szolanintartalmú burgonya keserű, fémes ízt adhat az ételnek, és tönkreteheti az egyébként gondosan elkészített fogást. A rakott krumpli, amely a magyar konyha egyik ikonikus étele, elveszíti harmonikus ízvilágát, ha az alapanyag keserű vagy szúrós mellékízt hordoz. A szolanin tehát nemcsak egészségügyi, hanem gasztronómiai szempontból is ellenség.
5/5
Fotó: Pinterest - illusztráció
Video Horányi Juli, Tóth Vera, Mihályfi Luca: Tényleg nehezebb nőként a zeneiparban?
A szolanin jelenléte nemcsak az étel biztonságát, hanem annak ízét is befolyásolja. A magas szolanintartalmú burgonya keserű, fémes ízt adhat az ételnek, és tönkreteheti az egyébként gondosan elkészített fogást. A rakott krumpli, amely a magyar konyha egyik ikonikus étele, elveszíti harmonikus ízvilágát, ha az alapanyag keserű vagy szúrós mellékízt hordoz. A szolanin tehát nemcsak egészségügyi, hanem gasztronómiai szempontból is ellenség.