A vásárlásnál tehát nemcsak az árra kell figyelni, hanem a származási helyre, a fajtára, a tárolási körülményekre és a gumó állapotára is. A jó burgonya kemény, sima héjú, sérülésmentes, és nem mutat zöld elszíneződést vagy csírázást. A zöldes foltok vagy a kicsírázott szemek ugyanis nemcsak esztétikai problémát jelentenek, hanem komoly egészségügyi kockázatot is hordoznak. Itt lép be a képbe a szolanin nevű vegyület, amely a burgonya egyik legrejtélyesebb és legveszélyesebb alkotóeleme.
1/5
Fotó: Pinterest - illusztráció
Video Kiemelkedő női teljesítmények, neves sztárvendégek - Hetedszer ünnepeltük az Inspiráló Nőket
A vásárlásnál tehát nemcsak az árra kell figyelni, hanem a származási helyre, a fajtára, a tárolási körülményekre és a gumó állapotára is. A jó burgonya kemény, sima héjú, sérülésmentes, és nem mutat zöld elszíneződést vagy csírázást. A zöldes foltok vagy a kicsírázott szemek ugyanis nemcsak esztétikai problémát jelentenek, hanem komoly egészségügyi kockázatot is hordoznak. Itt lép be a képbe a szolanin nevű vegyület, amely a burgonya egyik legrejtélyesebb és legveszélyesebb alkotóeleme.