Az olajválasztás kulcskérdés. A sütéshez használt olajnak magas füstponttal kell rendelkeznie – ez az a hőmérséklet, amelyen az olaj elkezd füstölni, és bomlani kezd. Ha az olaj eléri vagy meghaladja ezt a pontot, nemcsak az íze romlik, hanem káros vegyületek is keletkezhetnek. A leggyakoribb választás a napraforgóolaj, amelynek finomított változata viszonylag magas füstponttal bír, és semleges ízű. Ugyanakkor a napraforgóolaj magas omega-6 zsírsavtartalma miatt hosszú távon gyulladásos folyamatokat erősíthet, ha túlzottan fogyasztjuk.
2/5
Fotó: Pinterest - illusztráció
Video Horányi Juli, Tóth Vera, Mihályfi Luca: Tényleg nehezebb nőként a zeneiparban?
Az olajválasztás kulcskérdés. A sütéshez használt olajnak magas füstponttal kell rendelkeznie – ez az a hőmérséklet, amelyen az olaj elkezd füstölni, és bomlani kezd. Ha az olaj eléri vagy meghaladja ezt a pontot, nemcsak az íze romlik, hanem káros vegyületek is keletkezhetnek. A leggyakoribb választás a napraforgóolaj, amelynek finomított változata viszonylag magas füstponttal bír, és semleges ízű. Ugyanakkor a napraforgóolaj magas omega-6 zsírsavtartalma miatt hosszú távon gyulladásos folyamatokat erősíthet, ha túlzottan fogyasztjuk.