Téli quinoa saláta - Edd ezt és nem leszel beteg

Imádom a quinoát, szinte bármilyen zöldséggel kombinálva, hidegen és melegen is finom, rengeteg fontos vitamint tartalmaz (B vitaminokat, C-, E- vitamint és Béta karotint) valamint az egyik legtöbb ásványi anyagot és tápanyagot tartalmazó legtáplálóbb gabona. Nem utolsósorban gluténmentes is. Nagyon sokat készítek quinoát, előre megfőzök pár adagot, idény zöldségekkel összekeverem és meg is van az ebédem előre pár napra az irodába. Feltettem már egy céklával készült receptet is, ami szintén nagy kedvencem. Minden vasárnap kimegyek a Szimpla Őstermelői piacra, most is ott szereztem be a főbb hozzávalókat. Quinoát pedig a legtöbb nagyobb bio boltban lehet kapni, eddig 1200 forintért vettem kilogrammját, annál olcsóbban még nem találtam.

Miklós Glória - gasztroblogger

A sport gyerekkorom óta fontos része az életemnek, ám ahhoz hogy megfelelően karbantartsuk a testünket elengedhetetlen a megfelelő táplálkozás. Régóta törekszem rá, hogy feldolgozott élelmiszerektől - glutén- finomított cukor- és tejmentesen étkezzem. Sok receptet kipróbáltam már, ide gyűjtöm a kedvenceimet. Nézd meg őket te is!

Téli quinoa saláta

Hozzávalók: (kb. 2 főre)

  • 1 bögre főzött quinoa
  • fél fej édes hagyma
  • 1 zöldpaprika
  • fél retek
  • fél csokor petrezselyem
  • 1 marék zöldsaláta
  • fél citrom leve
  • 1 ek. pirított szezámmag
  • 10 dkg kemény kecskesajt
  • olívaolaj
  • 1 marék csíra (a díszítéshez)

Elkészítése:

A quinoa kb. duplájára dagad főzés közben, úgyhogy fél bögrényi adagot szűrőn jól átmosunk, felöntjük 1 bögre vízzel, lefedjük és közepes lángon puhára főzzük. Akkor van készen, mikor elfő róla az összes víz, mikor már csak pici van rajta érdemes róla levenni a fedőt és úgy főzni tovább. Néha azért kevergessük meg, mert könnyen leragad. Ha készen van, megsózzuk és teszünk rá egy kis olívaolajat, hogy ne ragadjon össze. A zöldségeket és a sajtot feldaraboljuk, majd összekeverjük a quinoával, sót, citromlevet és olívaolajat adunk hozzá ízlés szerint, a tetejét megszórjuk a csírával és már készen is van. Köretként vagy önmagában is kiváló fogás.

Ha tetszett a recept és érdekelnek a továbbiak kövess Facebookon, Instagramon és YouTubeon.

fotók: Organic Chicks

Lapozz még több egészséges receptért!

Oldalak

Lifestyle
Igyekszünk tudatosan vásárolni, és sokan fordulnak már az olcsóbb, saját márkás termékek felé a szupermarketekben. Viszont tudod, hogy valójában mit teszel ilyenkor a kosaradba?
Lifestyle
A kertben sok gaz és növény felütheti a fejét, ezek közül pedig nem kevés akár életveszélyesen is mérgező lehet mind az állatokra, mind pedig az emberekre nézve.
Sztárok
Az 59 éves színésznőt nemcsak a nagysikerű szuperhősfilmben (és folytatásaiban) láthattuk: játszott az Aranyszem című James Bond-filmben, sőt az Elrabolva-sorozatban is ő formálta meg Liam Neeson (ex...