Színes, zöldséges sushi - Egy falat nyár

A sushi a japán konyha fennséges fogása, amit sokszor különféle halakkal készítenek el. Most egy színes-zöldséges változatot mutatok, amit még azok is fogyaszthatják, akik nem szeretik a halat.

Színes, zöldséges sushi

Hozzávalók:

Sushi:

• 200 g sushi rizs
• 400 ml víz
• 2 ek. céklalé
• 1/4 ek. rizsecet
• 1/2 tk barna cukor
• ¼tk só
• 4 db nori lap
• 1 db sárgarépa, gyufaszál vastagságúra vágva
• 1 db kígyóuborka, gyufaszál vastagságúra vágva
• 1-1 db sárga és piros kaliforniai paprika –gyufaszál vastagságúra vágva

Díszítés:

• Ehető virágok

Elkészítés:

A rizst mossuk meg hideg víz alatt, majd tegyük egy lábasba a rizst és öntsük fel kétszeres mennyiségű vízzel. Főzzük és várjuk meg amíg egyszer felforr a víz, majd takarékon főzzük addig amíg a rizs fel nem veszi az összes vizet. Kevergessük folyamatosan. Ha kész, tegyük fa vagy műanyag tálba és keverjük hozzá a rizsecetet, cukrot, sót és a céklalevet.

Egy bambuszlapra tegyük rá a norilapokat fényes felükkel lefelé, egyengessük el rajta a rizst, töltsük meg zöldségekkel és tekerjük fel óvatosan. Egy vizes, éles kés segítségével, vágjuk 6 egyenlő részre.

Fotók: Marton AdrieNn

Még több recept Marton Adrienntől a következő oldalon!