Lazac steak céklás gnocchi-val
Korábban is készítettem már gnocchi-t, de most egy igazán extravagáns változatot mutatok meg, amit mindenképp érdemes kipróbálni ezzel a finom lazac steak-el! Mennyei ízek, színek és formák!
Marton Andrienn, az Ízes élet háziasszonya
Ha szeretnél jobban megismerni, olvasd el a velem készült interjút is!
Lazac steak céklás gnocchi-val:
Hozzávalók
- 400 g lazacfilé
- só
- bors
- 1-2 dl habtejszín
- 2 kisebb cékla
- 1 gerezd fokhagyma
- friss kakukkfű
- vaj
- olívaolaj
- só,bors
- 1 kg burgonya
- 25-30 dkg liszt
- 1 cékla
- 1 tojás
- 1 tk.só
Elkészítés
1. A lazacot sózzuk borsozzuk, majd bőrével lefelé, pici olajon ropogósra sütjük. A többi oldalát kérgesítjük, majd 200 C-os sütőben 5-6 perc alatt készre sütjük.
2. A céklákat 180 fokon héjában, fóliába becsomagolva 1,5 órán keresztül sütjük, meghámozzuk, majd az egyiket lepürésítjük, a másikat csíkokra vágjuk.
3. Az elősütött és áttört burgonyát a tojással, liszttel, 3 ek céklapürével és 1 tk.sóval összegyúrjuk. 4 részre osztjuk és mindegyikből hosszú hengereket sodrunk, majd a felületét bevagdossuk és pár centis darabokra vágjuk. 30 percig hűtőben pihentetjük majd sós, forró vízben megfőzzük kb 2-3 perc alatt. Amikor feljöttek a víz tetejére, akkor vehetjük ki őket.
4. A szószhoz egy felhevített serpenyőben olívaolajon és vajon megdinszteljük a lereszelt fokhagymát.
5. A csíkokra vágott céklákat a megdinsztelt fokhagymához adjuk és megpirítjuk. Ezután öntjük hozzá a tejszínt, sózzuk, pár percig forraljuk, majd hozzáadjuk a gnocchikat és összeforgatjuk.
Még több könnyű, de finom receptért kattints a következő oldalra!
Fotók: Marton Adrienn
Oldalak
