Top 3 egészséges édesség a nyári napokra

Tejszelet csokis ostyával

Hozzávalók:

Tészta :

• 100 g kókuszzsír
• 2 db tojás
• 100 g eritrit
• 60 g tönkölybúza liszt
• 40 g kakaópor

Krém:

• 300g habtejszín (minimum 30%)
• 40g zselatin + 5x vízmennyiség
• 1 db citrom, reszelt héja
• 150g eritrit

Elkészítés:

A tészta:

1. A kókuszzsírt és az eritritet robotgép segítségével összedolgozzuk. Majd hozzáadjuk a tojásokat egyesével és a végén a szárazanyagokat csomómentesre keverjük a masszában.
2. Két részre osztjuk a tészta alapot, két egyforma vékony lapnak kikenjük sütőpapírra, majd 175 fokon 6 percig sütjük.

A krém:

1. A tejszínhabot a cukorral habbá verjük és hozzáadjuk a citrom reszelt héját.
2. A zselatint vízgőz felett felolvasztjuk, hozzáadunk egy kis ízesített tejszínhabot és elkeverjük vele. Az egészet a fennmaradt tejszínhabhoz adjuk és gyorsan eldolgozzuk, nehogy csomós legyen.

Összeállítás:

1. A piskóták közé betöltjük a krémet és egyenletesen eloszlatjuk.
2. Hűtőbe tesszük 2 órára, majd téglalap alakúra felvágjuk. Díszíthetjük a tetejét csokoládéval és törökmogyoró szórással.