Hagyd a túrót, a cottage cheese-t és a görög joghurtot: ez a tejtermék a titka a lapos hasnak, Németországban is mindenki ezt eszi

Egy krémes tejtermék most a sláger a világ egyre több országában, nem véletlenül: ez a termék nemcsak a fogyásban segíthet, de lágy állaga és sokoldalú felhasználhatósága miatt is népszerű.

Érdemes megkóstolni, ha eddig még nem tetted

Az utóbbi években látványosan megváltozott az, hogy hogyan gondolkodunk a tejtermékekről, különösen akkor, ha egészséges életmódról vagy fogyókúráról van szó. A klasszikus alapok, mint a túró, a cottage cheese vagy a görög joghurt, szinte minden diétás étrendben megjelentek, és nem véletlenül: magas fehérjetartalmuknak köszönhetően hozzájárulhatnak az izomtömeg megtartásához, miközben segítenek a jóllakottságérzet fenntartásában is. A lassan felszívódó fehérjék stabilabb vércukorszintet eredményezhetnek, ami különösen fontos azok számára, akik szeretnék elkerülni a hirtelen éhségrohamokat. A sportolók és a tudatosan étkezők körében ezek a tejtermékek már régóta alapélelmiszernek számítanak, hiszen könnyen beilleszthetők reggelibe, uzsonnába vagy akár vacsorába is.

Emellett sokan azért is kedvelik őket, mert viszonylag alacsony kalóriatartalom mellett is táplálóak, így jól illeszkednek a kalóriadeficitre épülő étrendekbe. A modern táplálkozási trendekben egyre nagyobb hangsúlyt kap tehát a „tiszta” fehérjeforrások keresése, amelyek nemcsak hatékonyak, hanem változatosan felhasználhatók is a konyhában. A joghurtkrémek, a túróalapú desszertek és a sós fehérjekrémek mind azt mutatják, hogy a tejtermékek szerepe messze túlmutat a hagyományos reggelik világán. Létezik azonban egy idehaza egyelőre kevésbé ismert, krémes, lágy állagú, semleges ízű, sokoldalúan felhasználható tejtermék, amely sósan és édesen is fogyasztható, segíti a fogyást, nem mellesleg pedig elképesztő hatása van a szervezet működésére nézve. Hogy pontosan miről is van szó, azt galériánkból megtudhatod!

A szóban forgó tejtermék a quark, amit leginkább friss sajtként lehetne leírni, bár állaga sokkal krémesebb és lágyabb, mint a hagyományos túróé. Közép- és Észak-Európában, különösen Németországban, Ausztriában és a skandináv országokban rendkívül elterjedt, míg Kelet-Európában és Magyarországon még kevésbé ismert a mindennapi konyhában. A quarkot pasztőrözött tejből készítik tejsavbaktériumok segítségével, majd a keletkező alvadékot finoman leszűrik, így egy selymes, enyhén savanykás, magas fehérjetartalmú krém jön létre. A német konyhában rendkívül sokoldalúan használják: gyakran kerül reggelire friss gyümölccsel, zabpehellyel vagy mézzel, de sós változatban is népszerű, például fűszerekkel, zöldfűszerekkel vagy zöldségekkel keverve. A hagyományos túróval ellentétben sokkal krémesebb, így könnyebben kenhető és desszertek alapjaként is ideális.

Kattints a további képekért!

Leadfotó: Getty Images