A szóban forgó tejtermék a quark, amit leginkább friss sajtként lehetne leírni, bár állaga sokkal krémesebb és lágyabb, mint a hagyományos túróé. Közép- és Észak-Európában, különösen Németországban, Ausztriában és a skandináv országokban rendkívül elterjedt, míg Kelet-Európában és Magyarországon még kevésbé ismert a mindennapi konyhában. A quarkot pasztőrözött tejből készítik tejsavbaktériumok segítségével, majd a keletkező alvadékot finoman leszűrik, így egy selymes, enyhén savanykás, magas fehérjetartalmú krém jön létre. A német konyhában rendkívül sokoldalúan használják: gyakran kerül reggelire friss gyümölccsel, zabpehellyel vagy mézzel, de sós változatban is népszerű, például fűszerekkel, zöldfűszerekkel vagy zöldségekkel keverve. A hagyományos túróval ellentétben sokkal krémesebb, így könnyebben kenhető és desszertek alapjaként is ideális.
Fotó: Pinterest
A szóban forgó tejtermék a quark, amit leginkább friss sajtként lehetne leírni, bár állaga sokkal krémesebb és lágyabb, mint a hagyományos túróé. Közép- és Észak-Európában, különösen Németországban, Ausztriában és a skandináv országokban rendkívül elterjedt, míg Kelet-Európában és Magyarországon még kevésbé ismert a mindennapi konyhában. A quarkot pasztőrözött tejből készítik tejsavbaktériumok segítségével, majd a keletkező alvadékot finoman leszűrik, így egy selymes, enyhén savanykás, magas fehérjetartalmú krém jön létre. A német konyhában rendkívül sokoldalúan használják: gyakran kerül reggelire friss gyümölccsel, zabpehellyel vagy mézzel, de sós változatban is népszerű, például fűszerekkel, zöldfűszerekkel vagy zöldségekkel keverve. A hagyományos túróval ellentétben sokkal krémesebb, így könnyebben kenhető és desszertek alapjaként is ideális.