Édes vagy sós, szaftos vagy száraz? A pulykahússal sosem lőhetsz mellé
Brokkolis-pulykasonkás pite
Hozzávalók (egy 24 centis kerek formához):
A tésztához:
- 20 dkg liszt
- 12,5 dkg hideg vaj
- ½ tk só
- 2-3 ek hideg víz
A töltelékhez:
- 15 dkg pulykasonka
- 1 kis fej brokkoli
- 2 zöldhagyma
- 2,5 dl tejszín
- 5 tojás
- 10 dkg reszelt sajt
- só
- bors
- frissen őrölt szerecsendió
Elkészítése:
A lisztet a sóval, a felkockázott hideg vajjal és a vízzel gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. Gombócot formálunk belőle és a hűtőben pihentetjük 30 percet. A brokkolit kisebb rózsáira szedjük. Gőzpárolóban pár perc alatt félig puhára pároljuk, félretesszük. A sonkát felkockázzuk, a zöldhagymát felkarikázzuk. A tojást elkeverjük a tejszínnel, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. 180 fokra előmelegítjük a sütőt. A tésztát a formába nyújtjuk, villával megszurkáljuk, és 10 percig elősütjük. Ezután rátesszük a tésztára a brokkolit, a hagymát, a pulykasonkát és a tejszínes tojást is ráöntjük. Meghintjük reszelt sajttal, és 35-40 perc alatt készre sütjük. A tűpróbát ne felejtsük el!
Ezentúl te is csak így fogod elkészíteni.
Fotó: Gallicoop; Leadfotó: 123rf
Oldalak
