Spanyol menü: krumplis omlett és katalán krém
Imádom a spanyol tradícionális ételeket és a spanyol életérzést. Most megmutatom nektek, hogyan készíthettek el könnyedén egy nagyon finom laktató serpenyős ételt és egy mennyei desszertet. Próbáljátok ki!
Marton Andrienn, az Ízes élet háziasszonya
Ha szeretnél jobban megismerni, olvasd el a velem készült interjút is!
Spanyol omlett
Hozzávalók:
- 400 g burgonya, hámozott-szeletelt
- fél fej hagyma, vékony szeletekre vágva
- 5 tojás
- olívaolaj
- só
Elkészítés:
1. Bő olajban, közepes hőmérsékleten süssük meg a burgonyát és a hagymát, amíg a burgonya megpuhul. Csöpögtessük le papírtörlőn.
2. Egy nagy tálban verjük fel a tojásokat, sózzuk meg, majd adjuk hozzá a megsült hagymát és burgonyát. Keverjük össze.
3. Egy serpenyőben melegítsünk olíva olajat. Figyeljünk arra, hogy a serpenyő oldalát is vonja be az olaj. Tegyük bele a keveréket és süssük, amíg az alja aranybarna lesz.
4. Fordítsuk meg egy tányér segítségével, majd süssük meg a másik oldalát is.
Lapozz a katalán krém receptjéért!
Katalán krém
Hozzávalók:
- 600 ml tej
- 80 g cukor
- 20 g kukoricakeményítő
- 4 tojás sárgája
- citromhéj nem reszelve, hanem hámozva
- 1 rúd fahéj
Elkészítés:
1. Egy edénybe öntsünk tejet, tegyük bele a fahéj rudat és a citromhéjat. Lassú tűzön forraljuk fel.
2. Egy tálban keverjük össze a tojássárgáját a cukorral és a keményítővel, amíg krémes állagot kapunk.
3. Amikor forr a tej, vegyük ki a fahéjat és a citromhéjat. A tejes alapot öntsük hozzá a tojásos keverékhez szépen lassan és folyamatosan kevergessük. Tegyük vissza a tűzhelyre, amíg az első buborékok megjelennek, aztán vegyük le.
4. Még kevergessük a krémet egy ideig.
5. Szedjük ki a krémet tálkákba és rakjuk hűtőbe legalább 1 órára.
6. Tálalás előtt karamellizáljunk cukrot a tetejére.
Oldalak
