Paradicsomos töltött paprika - Kaliforniai paprikából sokkal pikánsabb lesz

Aki a töltött paprikát eddig mindig TV paprikából csinálta, annak ki kell próbálnia ezt a receptet, ugyanis sokkal ízletesebb és pikánsabb, ha egy jóval édesebb kaliforniai paprikába kerül bele a töltelék.

Hozzávalók

A töltelékhez

• 500 g sertés darálthús
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál étolaj
• 1 vöröshagyma
• 4 db kaliforniai paprika
• 125 g rizs
• 2 paradicsom
• snidling
• só, bors

A paradicsomszószhoz

• fél liter paradicsompüré
• 2 gerezd fokhagyma
• 300 ml víz
• só, bors

Elkészítés

Az olajon pirítsuk meg az apróra vágott vöröshagymát, majd a zúzott fokhagymát is adjuk hozzá. Kb. 1 perc pirítás után adjuk hozzá a darált húst, sózzuk, borsozzuk. Közben egy lábasban forraljunk vizet, majd kezdjük el főzni a rizst. Ha már zsírjára sült a hús, adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot és a snidlinget. Ha megfőtt a rizs, csepegtessük le, majd adjuk a húshoz, és még kb. 5 percig pirítsuk össze. A kaliforniai paprika tetejét vágjuk le, majd töltsük bele a húst. Az elkészült kosárkákat tegyük tűzálló tálba. A tál aljára öntsük a paradicsompürét, a fokhagymát, és a vizet, majd ezt sózzuk, borsozzuk. 180 fokon 40 percig süssük, ennyi idő alatt a húsban összeérnek az ízek a paprikával, és a tál alján a paradicsomszósz is mennyeire készül.

Fotó: recipeshubs.com