Boros fehérpecsenye zöldséggel - Az ínyenc fogás

Ez egy isteni étel a vörös hús, és a bor szerelmeseinek. Köretként pedig grillzöldséget és burgonyát ajánlunk.

Hozzávalók:

• 3 szelet kb. 1 cm vastag fehérpecsenye
• olívaolaj
• 300 ml száraz vörösbor
• ízlés szerint fekete bors
• ízlés szerint só
• cukkini
• padlizsán
• sárgarépa
• apró csiperke gomba

Elkészítés:
A fehérpecsenyét bepácoljuk, vagy ha erre nincs időnk, akkor beborsozzuk, besózzuk. Kevés olívaolajon a húsok mindkét oldalát megsütjük. Pár perc sütés után felöntjük vörösborral, és fedő alatt puhára pároljuk őket. Ha a húsok elkészültek, a zöldségkörettel folytatjuk a munkát. A padlizsánt fél centiméter vastag szeletekre vágjuk. Az apró szemű csiperkegombákat elfelezzük, a padlizsánból és a sárgarépából ferdén vékony, de nagy felületű szeleteket vágunk. A padlizsánszeletek mindkét oldalát olaj nélkül megpirítjuk, majd a gombákkal is ugyanígy teszünk. Pár csepp olajon a cukkinit és a sárgarépát is megpirítjuk. Végül a zöldségköretet, a burgonyát, és a hússzeleteket összetálaljuk, petrezselyemmel díszítjük.