Ne dobd ki a húsvéti maradékot! Ezt készítheted belőle

Megmaradt a húsvéti sonka, van még egy kis főtt tojás és néhány szelet kalács? Nehogy kidobd az ünnepi maradékot, inkább használd fel más, ízletes fogásokhoz. Mutatunk néhány receptet.

Zöldséges bableves

Hozzávalók:

• 20 dkg szárazbab
• 20 dkg füstölt sonka
• 2 ek. zsír
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 1 paprika
• 1 kávéskanál pirospaprika
• 1 ek. ételízesítő
• babérlevél ízlés szerint
• erős paprika ízlés szerint
• só
• bors

Elkészítés:

A babot a főzést megelőző beáztatjuk. A leveshez egy fazékban üvegesre dinszteljük a hagymát, majd levesszük a tűzről és belenyomjuk a fokhagymát és meghintjük a pirospaprikával is. Ha megkevertük a hagymás-paprikás alapot, mehet rá a bab és a sonka. Dobjuk hozzá a felkarikázott paprikát, a babérlevelet, szórjuk rá az ételízesítőt és engedjük fel vízzel. Főzzük addig, míg lassacskán megpuhul a bab, de a teljes puhulás előtt még adjuk hozzá a felkarikázott répát és a petrezselyemgyökeret. Sózzuk, borsozzuk és főzzük addig, amíg minden zöldség puha lesz. A levest gazdagíthatjuk csipetkével is, amelyhez 1 tojásra, sóra és annyi lisztre van szükség, amennyit felvesz a tészta. A hozzávalókat gyúrjuk össze, majd két ujjal csipkedjük bele a megmaradt húsvéti sonka felhasználásával készült levesünkbe.

Tejszínes sonkás tészta

Hozzávalók:

• 50 dkg spagetti tészta
• 20 dkg füstölt sonka
• 2 dl főzőtejszín
• reszelt sajt
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• petrezselyemzöld
• vaj

Elkészítés:

Megfuttatjuk a sonkát a vajban, majd hozzányomjuk a fokhagymát és megforgatjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd leöntjük a tejszínnel, és pár pillanatra – amíg rottyan néhányat – mehet vissza a tűzre. Ha kész, megszórjuk a petrezselyemzölddel, majd a sonkás mártást a bő, sós vízben megfőzött spagettitésztára halmozzuk. A tányéron összekeverve, reszelt sajttal megszórva tálaljuk.

Még két villámgyors receptért lapozz a következő oldalra!