Recept

Mautner Zsófi elárulja kedvenc koreai receptjeit

Kimbap, azaz zöldséges tekercs – vegán fogás

Elkészítési idő: 45 perc

A koreaiak kedvenc snack-je. A jó minőségű szusirizs szezámolajjal van keverve, a tekercs közepében pedig sárgarépa, uborka, savanyított jégcsapretek és szójaszószos, szezámolajos spenót található.

Hozzávalók (4-6 adag):

  • 300 g szusirizs
  • 2 evőkanál szezámolaj
  • 4 norilap (21,5x19,5cm)

Beletekerni:

  • 1 kígyóuborka
  • 1 sárgarépa
  • 1 koreai savanyított jégcsapretek
  • 1 kaliforniai paprika
  • 15 dkg fonnyasztott spenótlevél
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál szezámolaj
  • 1 kis gerezd fokhagyma, reszelve
  • 1 kávéskanál szezámmag

Elkészítés:

A rizsszemeket alaposan, többször átmossuk - legalább 5-6 alkalommal, annyira, hogy ha vízbe áztatjuk, és kézzel megkavarjuk, akkor a víz teljesen tiszta marad. Egy konyharuhára terítjük, és megszárítjuk. Lábasba tesszük, ráöntünk 5 dl vizet. Erős lángon felforraljuk, egy-két percig forraljuk. Ekkor levesszük a hőt takarékra, és a rizst fedő alatt kb. 15 perc alatt puhára főzzük. Kissé lehűtjük, majd összekeverjük a szezámolajjal. Az uborkát hosszában félbevágjuk, magját eltávolítjuk, majd olyan hosszú csíkokat vágunk, mint a norilap. Ezt tesszük a sárgarépával és a savanyított jégcsapretekkel is. A spenótlevelet kinyomkodjuk, és összeforgatjuk a szójaszósszal, szezámolajjal, fokhagymával és szezámmaggal. A norilapot bambusztekerőre fektetjük, fényes felével lefelé. Elrendezzük rajta a rizst, a zöldségeket és a spenótot, majd szorosan feltekerjük. Szójaszószt, vagy gochujang-os majonézt adunk hozzá.

A cikk a következő oldalon folytatódik, lapozz!

Oldalak

Recept
Sztárok
A TV2-nál már volt példa arra, hogy valamelyik műsorhoz egy hatalmas nevet tudtak leszerződtetni. Ilyen volt ugye Gabriela Spanic is.
Sztárok
Bobbi a legendás énekesnőhöz kísértetiesen hasonló módon vesztette életét, mindössze 22 esztendősen, amikor még előtte állt az élet...
Lifestyle
Pillanatokon belül kiderül, hogy tényleg átlagon felüli-e az intelligenciád!