A klasszikus, a franciás és az extra – A három legjobb lecsó recept

Ratatouille

Hozzávalók:

• 2 db cukkini
• 1 db padlizsán
• 3 db paradicsom
• 2 db kaliforniai paprika
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db paradicsomkonzerv
• 1 kk szárított rozmaring
• 1 kk szárított kakukkfű
• ízlés szerint só, bors
• 2 ek olívaolaj

Elkészítés:

1. A hagymát és a fokhagymát aprítsuk fel, majd keverjük össze a paradicsomkonzervvel és a szárított fűszerekkel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
2. A padlizsánt, a cukkinit, a paradicsomot és a kaliforniai paprikát karikázzuk fel, illetve vágjuk hasonló méretű szeletekre.
3. A zöldségeket rendezgessük el szépen egy hőálló tálban, öntsük le a fűszerezett szósszal és egy kevés olívaolajjal.
4. 180 fokra előmelegített sütőben süssük 40-50 percig.

Az extra

Hozzávalók:

• 1 kg paprika
• 5-6 db közepes méretű paradicsom
• 2 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 szál kolbász
• különböző típusú chili paprikák ízlés szerint
• 1 db fehérbab konzerv
• ízlés szerint Piros Arany, gulyáskrém
• ízlés szerint só, bors
• víz
• ízlés szerint tojás
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

1. Itt az előző oldalon ismertetett alapreceptet használtuk, amit egy kis csavarral még megbolondítottunk.
2. Ha már minden zöldség elkezdett megpuhulni, a lecsót bolondítsuk meg ízlés szerint apróra vágott chili paprikával.
3. Néhány perccel azelőtt, hogy a lecsó elkészülne, keverjük hozzá a fehérbab konzervet és alaposan keverjük össze. Főzzük együtt még néhány percig, amíg az ízek összeérnek.

Fotó: 123rf.com