Házi készítésű bolognai spagetti

Az olasz konyha talán legnépszerűbb étele a bolognai spagetti, amely itthon is nagy népszerűségnek örvend. Előre készített alapok helyett, azonban érdemes, ha saját magunk is megpróbáljuk elkészíteni a szószt.

Hozzávalók

• 1 vöröshagyma
• 1 sárgarépa
• 10 dkg füstölt szalonna
• ½ kg darált sertéshús
• 1 babérlevél
• kakukkfű
• bazsalikom
• zeller zöldje
• 1 nagyobb paradicsomkonzerv
• 1 húsleves kocka
• cukor

Elkészítés

A szalonnát felkockázzuk, megpirítjuk egy kevés olajon, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Miután a hagyma is megdinsztelődött, mehet mellé a reszelt sárgarépa, és a darált hús. Közben a húsleves kockát oldjuk fel 3dl forró vízben, amikor a hús is megpirult, akkor rakhatjuk bele a paradicsomkonzervet, majd az egészet öntsük fel a húsleves alappal. Fűszerként tehetünk bele egy babérlevelet, zeller zöldet, bazsalikomot, kakukkfüvet, illetve egy kevés cukrot is, ha nem elég édes a paradicsomszósz. Ezután pedig főzzük addig, amíg be nem sűrűsödik az egész.

Egy kis reszelt sajttal megszórva tálaljuk. Bazsalikomlevéllel díszíthetjük.

Kóstold meg a paradicsomos-gombás pennét!