„Egy sajtos-tejfölös lesz” – Így süssünk tökéletes lángost otthon,

A hétvégi strandolás egyik csúcspontja kétségkívül az, amikor leülünk a napon felforrósodott műanyag székre és mohón beleharapunk az isteni, tocsogós sajtos-tejfölös lángosba. Bár a hétvége eltelt, könnyedén visszacsempészhetünk belőle valamennyit a szürke hétköznapokba, elég hozzá egy adag házilag készített lángos. Az otthon készített lángos nagy előnye, hogy nem kell megállnunk egy darabnál és nem kell attól tartanunk, hogy a fáradt olajban való sütés, esetleg a 40 fokban kint felejtett tejföl később kellemetlenségeket okoz. Emellett az otthoni verzió töredékébe kerül a strandon árult verziónak.

Lángos házilag

Hozzávalók (8-10 db lángoshoz):

• 1 kg kenyérliszt
• 700 ml langyos víz
• 50 g élesztő
• 1 tk cukor
• 2 tk só
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

1. A langyos vízbe morzsoljuk bele az élesztőt, adjuk hozzá a cukrot, majd várjunk 4-5 percet, amíg az élesztő felfut, vagyis elkezd dolgozni.
2. A lisztben keverjük el a sót, majd adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt. Kézzel vagy robotgép segítségével dagasszuk ki a tésztát – kissé ragacsos állagú tésztát fogunk kapni.
3. A tésztát egy tiszta konyharuhával takarjuk le, majd hagyjuk kelni kb. 1 órát.
4. Ha a tészta duplájára kelt, kezdjük el egy edényben melegíteni az olajat.
5. Amint az olaj 170-180 fokra felforrósodott, tépjünk le teniszlabda nagyságú golyókat a tésztából és beolajozott kézzel formázzuk meg.
6. A tésztát süssük ki – oldalanként néhány perc kell neki – majd helyezzük papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen róla.
7. Kenjük meg a kedvenc feltétünkkel és képzeljük magunkat a strandra.

Forrás: streetkitchen.hu

Fotó: wikipedia - sikeri