Banános fánk szezámmagos karamellel

A fánk igen népszerű édes étel, amit kicsit különlegesebb formában elkészítve akár az aznapi ebéd részeként, egy kiadósabb leves mellé is el tudunk képzelni.

Hozzávalók

• 1 tojás
• 10 dkg liszt
• 3 dkg burgonyakeményítő
• 4 banán
• olaj

A karamellhez:

• 2 evőkanál szezámmag
• 35 dkg cukor

Elkészítés
A tojást 2 dl hideg vízzel, liszttel és keményítővel simára keverve tésztát készítünk. Serpenyőben megpirítjuk a szezámmagot. A cukorból és 1 dl vízből kevergetve karamellt főzünk, majd belekeverjük a szezámmagot és levesszük a tűzről. Salátástálba hideg vizet és jégkockákat teszünk, egy tálalótálat olajjal kikenünk. A banánokat vastag karikákra vágjuk, majd mindegyiket tésztadarabokba „csomagoljuk” és forró olajban aranybarnára sütjük őket. Papírtörlőre szedjük és tálalásig melegen tartjuk őket. A meleg karamellbe mártjuk, majd kanállal a jeges vízbe merítjük. Lecsöpögtetjük és az olajjal kikent tálba tesszük.

Azonnal tálaljuk, mert a fánkoknak kívül hidegnek és ropogósnak, belül pedig melegnek és puhának kell lenniük. Fagylaltot kínálhatunk mellé.

Kóstold meg az izraeli lekváros fánkot is!