Ennél tovább a hűtőben sem áll el a tojás, de persze nem mindegy, hogyan rakod el

A tojás héján egy úgynevezett kutikula található, amely megakadályozza, hogy a baktériumok bejussanak a belsejébe. A szupermarketekben a tojást nem mossák meg, így ez a védőréteg sértetlen marad, és a tojás szobahőmérsékleten is biztonságosan tárolható. Európában tehát ez a szabály, szóval a tojást nem mossák, nem fertőtlenítik, így nem szükséges hűteni. Az otthoni körülmények azonban mások.