Ajaj: ezeket a sajtokat tilos lefagyasztani, inkább meg se próbáld

Sokan teszik a sajtot a fagyasztóba, hogy sok ideig elálljon, azonban vannak fajták, amiket nem szabadna.

A fogyasztók körében nincs igazán egyetértés, ezért fontos, hogy mit mondanak a szakértők

A sajt az egyik legősibb élelmiszerünk, és bár évszázadok óta velünk van, az utóbbi években Magyarországon is hatalmas változáson ment keresztül a kínálat. A boltok polcain ma már nemcsak a klasszikus trappista vagy edami sorakozik, hanem olyan fajták is, amelyek korábban csak a speciális boltokban voltak elérhetőek.

A sajtok iránti rajongás nem véletlen. A sajt egyszerre tápláló, ízgazdag és sokoldalú. A legtöbb sajt jó fehérjeforrás, tartalmaz kalciumot, foszfort, A- és B-vitaminokat, valamint olyan zsírokat, amelyek a szervezet számára fontosak.

A boltok kínálata azért is bővült ennyire, mert a fogyasztók egyre nyitottabbak az új ízekre és textúrákra. A friss sajtok, mint a mozzarella vagy a ricotta, ma már alapélelmiszernek számítanak, de a kézműves érlelt sajtok, a francia lágy sajtok vagy az olasz kemény sajtok is egyre népszerűbbek.

Sok lefagyasztják a sajtot, de vannak bizonyos fajták, amiket nagyon nem lenne szabad. Melyek ezek, azt a galériánkban megmutatjuk!

A globalizáció és a gasztronómiai trendek hatására a magyar vásárlók is bátrabban kísérleteznek, és a gyártók, importőrök ehhez igazodva szélesítik a választékot. A sajtok sokfélesége azonban azt is jelenti, hogy nem mindegyik viselkedik ugyanúgy tárolás vagy fagyasztás során.

Kattints a további képekért!

Leadfotó: 123RF – Illusztráció