Ezerszer hatásosabb, mint a kefir vagy a joghurt: ez az ősi orosz ital helyreállítja az emésztést, és még a májat is rendbe teszi

Az orosz nép titkos kincse

A különleges ital nem más, mint a kvasz, ami szinte minden orosz háztartásban megtalálható. Ez az ősi erjesztett ital már a középkorban is az orosz, ukrán és fehérorosz paraszti kultúra alapja volt. A kvaszt hagyományosan rozskenyérből készítik, vízzel, kevés cukorral és természetes élesztővel vagy erjesztő baktériumokkal. Az ital lényege az erjedés – a kenyérben lévő természetes enzimek és mikroorganizmusok tejsavas fermentációt indítanak el, amely során a kvasz enyhén szénsavas, savanykás, frissítő ízű itallá alakul. Bár elsőre furcsán hangzik, a kenyérből készült ital nemcsak meglepően finom, hanem rendkívül egészséges is.

Az oroszok évszázadokon át fogyasztották nemcsak frissítőként, hanem gyógyító italként is: nyáron a meleg ellen, télen pedig az immunrendszer erősítésére. A házi kvasz vitaminokban gazdag, főként B-vitaminokban, niacinban és folsavban, amelyek nélkülözhetetlenek a sejtek regenerálódásához és a máj működéséhez. A benne lévő természetes probiotikumok pedig helyreállítják a bélflóra egyensúlyát, segítik az emésztést és csökkentik a puffadást. Az ital ma is népszerű Oroszországban, ahol számtalan házi recept létezik, de újabban Nyugat-Európában is felfedezték, és egyre több egészségtudatos ember kezdi beépíteni a mindennapi étrendjébe.

Cikkünk folytatódik, lapozz!