Gesztenye, a fáradt idegek legjobb barátja

A gesztenye tipikusan a téli gyümölcsök közé tartozik, különleges ízvilága összefonódott a karácsonyi hangulattal. Ám a gesztenye több mint egy desszertalapanyag, lássuk mire jó.

Az ehető gesztenye - vagy másik nevén maróni - a bükkfafélék közé tartozik, semmiképp sem szabad összekeverni a parkokban megtalálható vadgesztenyével. A meglepő hasonlóság ellenére nagyon távoli rokonságban állnak egymással, szóval parkban talált gesztenyét soha ne fogyasszunk, mert mérgező.

A gesztenye tápanyagtartalma igen magas, Nyugat-Európában az éhínségek alatt a gesztenye gyümölcse volt a túlélés jelképe, az emberek burgonya helyett fogyasztották. Kutacsában a homok közé rakva hónapokig eltartható, de manapság inkább a hűtőszekrény zöldséges rekesze ajánlott a tárolásra.

A gesztenye "húsának" szénhidráttartalma igen magas, de a keményítőnek köszönhetően a lassú felszívódású szénhidrátok táborát gyarapítja. Mivel rostokban is gazdag ezért a fogyókúrázók is beépíthetik a diétájukba, ha cukormentesen készítik el. A keményítő és rostok mellett magas a fehérjetartalma és telítetlen zsírsavakat is tartalmaz.

C-vitamin tartalma a ribiszkéével és a málnáéval vetekszik. A magas ásványi anyag tartalma miatt különösen azoknak ajánlott, akik érzelmileg labilisak. Erősíti az idegeket és elősegíti az idegsejtek anyagcseréjét, ezáltal gyorsítja a megújulás folyamatát. Sok káliumot, foszfort, magnéziumot és kalciumot tartalmaz, emellett E- és B-vitamin is található benne.

A szelídgesztenye felhasználásával készített krémek enyhülést hoznak a visszeres lábaknak, és az aranyér tüneteit is csökkentik.

A gesztenyéből készült liszt gluténérzékenyek számára is jó alternatíva lehet, főleg sütemények készítéséhez. A gesztenye fogyasztható nyersen is, de ha valamilyen fogást készítenél belőle, akkor meg kell főzni, vagy épp sütni. A tökéletes sült gesztenye receptjét itt találod.

A gesztenyefa leveléből készített tea a természetgyógyászok szerint csillapítja a köhögést és az asztma tüneteit is enyhíti. A kérgéből pedig gyomor- és bélbántalmakat enyhítő erős teát főznek.
A gesztenyéből nem csak bejgli és tejszínhabos desszert készíthető, kiváló alapanyag levesekhez, szószokhoz és zöldségpürékhez.

Oldalak

Sztárok
Az uralkodó rákbetegsége miatt a Mirror értesülései szerint rájött arra, hogy túl rövid az élet, ezért drasztikus lépést tervez, ami megváltoztathatja az egész királyi család életét.
Utazás
Az Egyesült Államok izraeli nagykövetsége pénteken figyelmeztette alkalmazottjait és családjaikat, hogy ne hagyják el Tel-Avivot és környékét, Jeruzsálem és Beér-Seva határát, miután Irán...
Lifestyle
A 120 ezer forintot meg nem haladó nyugellátásoknál méltányossági emelés kérhető - írja a Pénzcentrum. A lap felhívja a figyelmet: a KSH adatai alapján 2023 elején 423 ezer saját jogú nyugdíjasnak és...