Anya, ezt kérem ebédre! Tuti receptek babáknak

Paradicsomos húsgombóc

Ha meglátod a receptet, talán azt fogod mondani, hogy ez biztosan nem is finom. Pedig de, hidd el! Tudod, mit?! Próbáld ki!

Hozzávalók: csirkemellfilé, (basmati) rizs, vöröshagyma, só, fűszerek, só, paradicsompüré, zeller(levél)

Elkészítése: a darált csirkemellet összedolgozom az apróra vágott hagymával és a rizzsel, majd sózom és tetszés szerint fűszerezem. A masszából gombócokat gömbölyítek, majd kb. egy óra alatt annyi vízben főzöm meg, amennyi ellepi. A gombócok mellé dobok egy kocka zellert, de ha nincs, szárzeller is megteszi. Ha elkészültek a golyók, kiszedem a vízből, pihenjenek csak! Ekkor megy a zelleres, fűszeres vízhez a paradicsompüré. Megvárom, míg rottyan egyet, és már dobálom is vissza a gombócokat. Így is hagyom fortyogni egy kicsit, és már kész is!

* Tipp: a húsgombóc természetesen készülhet akár pulyka- vagy sertéshúsból is.

Hamis vadas zabpelyhes nudlival

Ez a vadas egy húsmentes, nagyon finom változata. A krumplinudlihoz sima helyett zabpehelylisztet használok.

Hozzávalók:
A mártáshoz: vöröshagyma, sárgarépa, petrezselyemgyökér, babérlevél, natúr szárított zöldségkeverék, babérlevél, citromlé, só, olaj
A nudlihoz: krumpli, zabpehelyliszt (kicsit olcsóbb, ha saját kezűleg darálod lisztté a zabpelyhet), só, pici vaj

Elkészítése: megdinsztelem (én) repceolajon a felkockázott hagymát, majd egy picit megfuttatom rajta a felkarikázott zöldségeket. Sózom, dobok bele babérlevelet, majd felöntöm vízzel (csak annyival, ami ellepi, hogy sűrű legyen a mártás) és puhára főzöm. A végén kiveszem a babérlevelet és pár csepp citromlével (igazi gyümölcsből) turmixolom a lábas tartalmát. Nem lisztezem, tudod, elég sűrű így is, és még tejfölt, mustárt sem teszek hozzá. A nudlihoz a krumplit jól megmosom és héjában teszem a sós vízbe főni. Ha egy kicsit hűlt (vagyis nem égetem szanaszét a kezem), lehúzom a héját és áttöröm krumplinyomón. Hogy mennyi lisztet adok hozzá, na, azt nem tudom. Ne legyen kemény a tészta, inkább jól gyúrható! Miután nem igazán vagyok híve a mértani pontosságú dolgoknak, ezért nem is méricskélem vonalzóval, a nudlikhoz csak kígyókat hengergetek a tésztából, majd tetszés szerinti darabokat csípek belőle és dobok lobogó, sós vízbe. A nudlikák majd szépen bolyongani kezdenek, majd ha elkészültek, feldobják magukat a felszínre. Na, akkor szedd ki! Én szűrőn lecsöpögtetem, majd egy kis vajon megfuttatom a kis kukacokat. És akkor tálalom a mártással.

* Tipp: a vadashoz készíthetsz húst is. Ha babád már eszik mindenfélét, biztosan ízleni fog neki csirkével, sertéssel vagy marhával is.

Fotók: barizsuzsi, pixabay.com