Unod már a görögdinnyét? A séfek köretként is bevetik, és ilyen fűszerekkel dobják fel

A görögdinnye magában egy idő után tényleg unalmas tud lenni, de másképp is lehet fogyasztani, és elkészíteni.

A séfek olykor sós ételekben is használják

Amikor a hőségben az ember nem vágyik másra, csak valami frissítőre, édesre és könnyűre, akkor jöhet a görögdinnye. A magyarok számára ez az alapanyag szinte kulturális jelenség, hiszen kevés gyümölcs kötődik ennyire a nyárhoz, a családi ebédekhez, a balatoni strandolásokhoz vagy a kertben eltöltött délutánokhoz.

Igazából a görögdinnye botanikai szempontból a kabakos termések közé tartozik, ugyanabba a családba, mint az uborka, a tök vagy a cukkini. Ez elsőre talán meglepő, hiszen a dinnye édes, lédús és gyümölcsként fogyasztjuk, mégis zöldségfélék rokona. A gyümölcs tömegének több mint kilencven százaléka víz, ami miatt sokan hajlamosak azt gondolni, hogy tápértéke csekély, de ez egyáltalán nem igaz.

A benne található víz nem egyszerűen folyadékpótlásra szolgál, hanem olyan ásványi anyagokat és antioxidánsokat hordoz, amelyek a szervezet számára kifejezetten hasznosak. A dinnye jellegzetes piros színét adó likopin például az egyik legerősebb antioxidáns, amely a sejtek védelmében játszik szerepet. Emellett L-citrullint is tartalmaz, amely az erek működését segíti, és hozzájárulhat a vérnyomás szabályozásához.

Viszont így a nyár végéhez közeledve a többség már nagyon meg tudja unni a görögdinnyét. Hogyan dobják fel ezt az alapanyagot a menő séfek? Nos, a galériánkban megmutatjuk!

A hazai termelés hagyományosan erős, és a magyar dinnye sokáig a minőség szinonimája volt. A piacokon ma is gyakran látni, ahogy a vásárlók kopogtatják a dinnyét, próbálják megállapítani, vajon érett-e, és a jó dinnye kiválasztása szinte rituálévá vált. A magyarok szeretik a dinnyét, de mint minden szezonális ételt, ezt is meg lehet unni. A nyár közepén, amikor már hetek óta minden második étkezéshez dinnye kerül az asztalra, sokan érzik úgy, hogy jó lenne valami új, valami izgalmas, ami megtöri a megszokott ízeket.

Kattints a további képekért!

Leadfotó: 123RF – Illusztráció