Ezt rontja el mindenki: így tárold a sajtot, ha nem akarod, hogy megpenészedjen

Minimális, de fontos odafigyelés

A több mint 250 ezer Instagram-követővel rendelkező Mimi Morley szakértőként nap mint nap azon dolgozik, hogy egyszerű, mégis hatékony praktikákkal segítse a főzés és az élelmiszer-tárolás iránt érdeklődőket. Mint mondja, a sajt megfelelő tárolása elsőre apróságnak tűnhet, de valójában óriási különbséget jelenthet abban, mennyi ideig élvezhetjük a frissességét. A legfontosabb alapszabály, hogy a sajtot mindig hűtőszekrényben kell tartani, azonban a csomagolás módja legalább ilyen lényeges. „Amint kibontottuk, ne a gyári műanyag fóliába tekerjük vissza, hanem használjunk sütőpapírt vagy, ha van otthon, alufóliát” – javasolja Mimi. A sütőpapír lehetővé teszi, hogy a sajt természetesen „lélegezzen”, így nem reked meg alatta a nedvesség, nem kezd el befülledni, és jelentősen csökken a penész kialakulásának esélye – ráadásul a papír egyensúlyban tartja a sajt nedvességtartalmát is, így nem engedi kiszáradni, de nem is lesz tőle túl nedves vagy nyúlós az állaga. Miután levágtuk belőle a kívánt mennyiséget, a megmaradt darabot egyszerűen, mint egy kis csomagot, tekerjük be a papírba, és helyezzük vissza a hűtőbe. Ez a minimális odafigyelés elegendő ahhoz, hogy hosszú napokig, akár hetekig is élvezhessük a sajt tökéletes állagát és ízét. De ez még nem minden!

Cikkünk a következő oldalon folytatódik!