Hagyományos csalamádé - Recept

Egyik kedvenc köretünk, a magyaros ételek legjellemzőbb savanyúsága, a csalamádé receptjét minden háziasszonynak ismernie kell. Így készül a finomság!

A zöldségeket nagyjából egyforma méretűre gyaluljuk, majd egy nagy edénybe rakjuk. Hozzáadjuk a sót, az ecetet, a cukrot és a borként. Alaposan elkeverjük, majd nagyjából 30 órán keresztül állni hagyjuk. Időnként megkeverjük, hogy az ízek összeérjenek. Ha letelt a 30 óra, saját levével együtt üvegekbe töl

Hozzávalók

• 3 kg fejeskáposzta
• 3 kg paprika
• 1 kg vöröshagyma
• 1 kg uborka
• 70 dkg cukor
• 15 dkg só
• 6 dl 10 %-os ecet
• egy csapott evőkanál borkén

Elkészítés

A zöldségeket nagyjából egyforma méretűre gyaluljuk, majd egy nagy edénybe rakjuk. Hozzáadjuk a sót, az ecetet, a cukrot és a borként. Alaposan elkeverjük, majd nagyjából 30 órán keresztül állni hagyjuk. Időnként megkeverjük, hogy az ízek összeérjenek. Ha letelt a 30 óra, saját levével együtt üvegekbe töltjük. Légmentesen lezárjuk, hűvös helyen tároljuk.

Ezt is ajánljuk: Káposztasaláta, ahogyan az amerikaiak szeretik

Fotó: nagylacig.blogspot.com