Sushizás kezdőknek - Minden, amit tudni akartál a japán konyha ékességéről

Makik

A maki, vagyis a henger alakú tekert sushi az egyik legjobb választás kezdőknek. Egyszerű vele bánni, kicsi, így nem esik ki a kezünkből. A lazac maki mivel mindössze a rizs közepében lévő friss lazacszeletből áll, az egyik legjobb első kostolós sushi. A füstölt vajhal makinak erősebb íze van a füstölés miatt, mégis harmonikus marad, ezt is bátran ajánljuk első élménynek. A vörös tonhal maki pedig szétolvad a szájban, így a hal állagától ódzkodók is kipróbálhatják. A zöldség makiktól (pl. avokádó maki) pedig senki ne tartson, szimplán zöldségek vannak a rizs közepébe tekerve.

Nigirik

A nigiri nem más, mint egy ovális rizsgombóc, aminek a tetejére rakják a friss halat, tengeri herkentyűt. Ezek jóval nagyobbak, mint a makik, mégis Japánban egy egész falatban szokták bekapni (nálunk senki nem nézi rossz szemmel, ha nem). A lazac valamint füstölt lazac nigiri ezesetben is jó kezdés, de szívből ajánljuk az omlós húsú füstölt vajhal vagy tigrisrák nigirit is. Ezek íze is kellemes, nem harsány, de a hús omlós, és egyáltalán nem tűnik fel, hogy nyers halat eszünk. Az omlett nigirit is érdemes kipróbálni, ami bár nem tartalmaz halat, a rizskupac tetején kedves kis japán tojásránttotta tekercs fog pihenni.

Kifordított maki

A big maki, vagyis kifordított maki még a nigirinél is óriásibb és minden finomsággal meg van tömve. Ezeknél a makiknál a rizslap található belül, míg a külsejét alkotja a rizs, a közepében mindenféle zöldséggel, hallal. Mindenképpen ki kell próbálni a Philadelphia makit, ami füstölt lazacból, avokádóból, uborkából és krémsajtból áll, és egyszerűen mennyei. Ajánljuk még a Kanazawa óriás omlett makit, aminek a külseje japán omlettből áll, belül pedig a fürjtojás, sajt, kaliforniai paprika, uborka, snidling, japán majonéz felel a csodás ízekért.

Próbáld ki otthon a krémsajtos uborkatekercset!

Krémsajtos uborkatekercsek - Ellenállhatatlan vendégváró falatok

Fotó: sumojapanese.club, sushi-nova.com, quizsocial.com; Leadfotó: www.fleurderiz.com