Bátran főzz búzasörrel: íme 3 étel, amiből nem érdemes kihagyni a frissítő italt

Citrusos-sörös szélesmetélt borsos sült csirkével

Hozzávalók 4 főre:

• 50 dkg Szélesmetélt
• 1 ek Só
• 2 ek Olívaolaj
• 2 ek Vaj
• 3 g Fokhagyma
• 2 ek Méz
• 1 dl 1664 Blanc sör
• 1 db Citrom leve
• 4 szál Kakukkfű
• 1 csokor Újhagyma
• 1 csokor Petrezselyem
• 1 db Csirkemell filé
• 1 kk Só
• 1 csipet Bors
• 2 ek Olaj

Elkészítés:

A tésztát sós vízben kifőzzük és a főzővízből félrerakunk.
Az olajon és a vajon megfuttatjuk a fokhagymát, majd hozzáadjuk a mézet, a sört és citromlevet. Kicsit forraljuk, majd borsozzuk és kakukkfűvel ízesítjük.
A főzővízből ha kell még adunk hozzá és a tésztát beleforgatjuk.
Megszórjuk friss petrezselyemmel, és karikázott újhagymával.
Forró serpenyőbe öntjük az olajat, és bele helyezzük a csirkemell filét, ezután sózzuk borsozzuk.
Kérgesítjük, majd forró sütőben 180 fokon 15 perc alatt átsütjük.

Sörös chili con carne házi lepénykenyérrel

Hozzávalók 2 főre:

• 50 dkg Marha darálthús
• 1 db Vöröshagyma
• 4 gerezd Fokhagyma
• 1 szelet Füstölt szalonna
• 4 ek Olaj
• 1 db Piros kaliforniai paprika
• 1 db Sárga kaliforniai paprika
• 1 doboz Paradicsom konzerv (darabolt)
• 1 doboz Mexikói mix (kukorica,bab)
• 1 dl 1664 Blanc sör
• 2 dl Alaplé
• 1 db Chili paprika
• 1 db Babérlevél
• 1 tk Római kömény
• 1 csipet Őrölt koriander
• 1 csipet Őrölt fahéj
• 1 mk Őrölt bors
• 1 ek Pirospaprika
• 1 ek Só
• 1 ek Cukor

Lepénykenyér:

• 50 dkg Liszt
• 1 ek Só
• 150 ml Tej
• 150 ml Víz
• 2 dkg Élesztő
• 2 ek Olaj

Elkészítés:

Sörös chili con carne:

Olajon az apróra vágott vöröshagymát, a fokhagymát és szalonnát megpirítjuk.
Hozzáadjuk a darált húst, amit kérgesítünk és sózzuk,borsózzuk.
Felöntjük a sörrel és kicsit hagyjuk elfőni az alkoholt.
Hozzáadjuk az összes száraz fűszert, jól átkeverjük és alaplével felöntjük, majd 15-20 percig főzzük.
Hozzáadjuk a felkockázott paprikákat, a paradicsom konzervet, a mexikói mixet és a cukrot.

Lepénykenyér:

A lisztben elkeverjük a sót és hozzáadjuk a langyos vizet.
A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt majd azt is hozzáadjuk a lisztes keverékhez és elkezdjük dagasztani.
A dagasztás végén hozzáadjuk az olajat
Lefedve és meleg helyen 30 perc alatt a duplájára kelesztjük.
Lisztezett felületen egyenlő részekre osztjuk, majd lepény formára nyújtjuk.
Száraz forró serpenyőben mindkettő oldalát megsütjük.

Tálaláshoz ízlés szerint használhatunk tejfölt, reszelt sajtot, koriander zöldet és chili paprikát.