Mennyien krémes vegán tészta, amit a mindenevők is imádni fognak: Próbáld ki, amint csak teheted!

Elkészítés

Egy közepes méretű edényben keverjük össze a kesudiót, a burgonyát, az élesztőt, a fokhagymát, a mandulatejet, a sót és a fekete borsot. Forraljuk fel közepesen magas hőfokon, és főzzük körülbelül 10 percig, amíg egy villával át nem tudjuk szúrni a burgonyát. A kesudió-keveréket tegyük át egy turmixgépbe, adjuk hozzá a misót és 1 csésze vizet, majd turmixoljuk simára. Tegyük félre. Egy nagy, mély serpenyőben forraljunk fel vizet magas hőfokon. Amint felforrt, adjuk hozzá a tésztát, és főzzük 3 percig, időnként megkeverve, hogy a tészta ne ragadjon össze.

Ezután öntsük bele a kesudió-keveréket, és óvatosan nyomkodjuk lefelé a tésztát, hogy teljesen elmerüljön a krémes folyadékban. Csökkentsük a hőfokot közepesre, és gyakori kevergetés mellett óvatosan főzzük, amíg a tészta átfő, kb. 15 percig. A szósz be fog sűrűsödni - ha túl gyorsan sűrűsödik, és száraznak tűnik, adjunk hozzá még egy kis vizet.

Ha a mártás elkezd a serpenyő aljára ragadni, csökkentsük a hőfokot alacsonyra, és keverés közben adjunk hozzá néhány evőkanál vizet a tésztához. Kóstoljuk meg, és tetszés szerint ízesítsük még sóval és fekete borssal. Tegyük a tetejére a petrezselymet, és tálaljuk.

Forrás: Simplyrecipes Fotó: 123rf