Gyümölcsökkel töltött palacsinta - Vitaminpótló

A palacsinta az egyik leggyorsabban elkészíthető finomság, amit számos finomsággal ízesíthetünk. A téli hónapok után a vitaminhiány és a legyengülés elég gyakori probléma. Miért ne dobhatnánk fel a palacsintát gyümölcsökkel?

Hozzávalók

• 40 dkg liszt
• 3 db tojás
• 7 dl tej
• 5 dkg margarin
• 5 evőkanál porcukor
• 1 csipet só
• olaj
• 50 dkg vegyes gyümölcs

Elkészítés
A liszthez keverjük hozzá a tojássárgáját, a sót és a cukrot. A tejet folyamatosan öntsük hozzá, és keverjük állandóan, amíg csomómentes nem lesz. A tojásfehérjét verjük keményre és forgassuk bele a tésztába. Palacsinta sütőben vékony, forró olajon süssük készre a palacsintákat.
A margarint olvasszuk fel, adjuk hozzá a porcukrot, karamellizáljuk és a gyümölcsöket is hozzákeverjük. Amikor tálaljuk a palacsintát töltsük meg a gyümölcsökkel és hajtsuk négyfelé, porcukorral megszórva.

Kóstold meg a tojásmentes palacsintát!