Húsvét cukormentesen? 3 isteni, fogyókúrás desszert ötlet az ünnepekre

Bűntudatmentes nyalánkságok, amiket akár cukorbetegek is fogyaszthatnak.

Egészséges édességek

Az ünnepek alatt két dolgot tehetsz: ellenállsz a csábítóbbnál csábítóbb, kalóriabomba falatoknak vagy tartasz egy-egy csalónapot és a cukor, fehérliszt és a margarin hármasába feledkezve csillapítod a desszertek iránti éhséged. A Coca Cola Magyarország különleges húsvéti workshopján azonban magunk is megtapasztalhattuk, hogy néhány diétás összetevő felhasználásával, bűntudatmentes süteményeket is készíthetünk. A rendhagyó közös sütést Iklódi Dóra gasztroblogger és Sallay Fannival, a Cakeshop Budapest alapítója vezették, miközben Szűcs Zsuzsanna dietetikussal az alternatív cukorok felhasználásáról mesélt. Azt a tippet is megtudtuk, hogy a furcsa, alkoholra hasonlító ízt úgy előzhetjük meg, ha keverjük a különböző édesítőket: stevia, nyírfacukor vagy éppen az eritrit keveréke felerősíthetik egymást, így még édesebb lesz az eredmény.

Az esemény helyszínén, a budapesti Chefparade Főzőiskolában összesen három desszertet készítettünk el: a klasszikus Fanta-szeletet, kókuszgolyókat és egy isteni márványos fánkot, amiket mind ehetnek akár diabéteszesek is.

Cukormentes húsvét

Három könnyű és finom desszert az ünnepi asztalra

Tavaszi Fanta zero pohárdesszert

Hozzávalók a csokis morzsához:

• 200 g teljes kiőrlésű liszt
• 100 g fehér búzaliszt
• 200 g vaj vagy margarin felkockázva
• 100 g xilit
• 1 ek kakaópor
• 1 tojás sárgája
• 1-2 ek hideg víz

Hozzávalók a túrókrémhez:

• 300 g túró
• 100 g xilit porrá törve
• 100 g vaj
• 1 kezeletlen citrom héja

Hozzávalók a Fanta réteghez:

• 400 ml Fanta Narancs zero üdítőital
• 40 g cukormentes vaníliás pudingpor
• 3 ek xilit porrá törve

Elkészítés:

A liszteket elvegyítjük a xilittel és kakaóporral, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadjuk a tojás sárgáját, és ha szükséges, akkor a vizet is. Gyors mozdulatokkal sima felületű gombócot gyúrunk. Fóliába tekerjük és 30 percre a hűtőbe rakjuk pihenni.

Közben elkészítjük a túrókrémet. A vajat a xilittel habosra verjük, majd hozzáadjuk a túrót és a citrom reszelt héját is.

A tésztát pihentetés után egy sütőpapírral bélelt tepsibe reszeljük és 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. Ha kész, és langyosra hűlt, a poharak aljára morzsoljuk.

A csokis morzsarétegre kanalazzuk a túrókrémet, majd elkészítjük a Fanta réteget is.

A Fanta Narancs Zeróból pár evőkanálnyi mennyiséggel elkeverjük a pudingport és a xilitet, a többi Fantát felforraljuk, majd hozzákeverjük a pudingport. Pár perc alatt besűrítjük a krémet.

Amint kész, még melegen, egyenletesen eloszlatjuk a túrós réteg tetején. 1-2 órát érdemes hűtőben pihentetni.

Húsvéti mini márványkuglóf

Hozzávalók:

• 210 g teljes kiőrlésű búzaliszt
• 90 g sima búzaliszt
• 150 g eritrit (vagy 37,5 g édesítőszer)
• 100 g vaj/margarin
• 3 tojás
• 3 dl AdeZ Mesés Mandula ital
• 1 csomag sütőpor
• 2 ek holland kakaópor
• 1 tk vaníliaaroma

Elkészítés:

A vajat kissé megolvasztjuk, majd a tojásokkal és az édesítőszerrel habosra keverjük.

2,5 dl tejet adunk hozzá, és összekeverjük.

A liszteket egy másik tálban keverjük össze a sütőporral, majd apránként adjuk hozzá a tejes keverékhez, és addig keverjük, míg csomómentes nem lesz. Ekkor kétfelé vesszük a masszát. Az egyik felébe kerül a teáskanál vaníliaaroma, a másikba a kakaópor és a maradék fél dl tej.

Egy kuglófformát kivajazunk és lisztezünk, majd elkezdjük a rétegzést. Tetszés szerint a vaníliás vagy a csokis masszával kezdjük, és felváltva csorgatjuk bele körbe-körbe a formába, míg el nem fogynak.

A sütőt közben előmelegítjük 190 fokra, és kb. 40-45 percig sütjük a kuglófunkat. Tűpróvával ellenőrizzük, hogy a belseje is átsült-e.

Locsolóváró kókuszos golyó

Hozzávalók:

• 400 g kókuszreszelék
• 250 g vaj
• 1,65 dl AdeZ kókusz ital
• 70 g kókuszliszt vagy mandulaliszt
• 190 g porrá őrölt xilit
• 100 g hántolt mandula
• 1 tk rumaroma

Elkészítés:

A kókusztejet felforraljuk az édesítővel, majd hozzáadjuk a rumaromát. Ebbe keverjük bele a kókuszreszeléket, a kókuszlisztet, a vajat és összedolgozzuk.

Pár percre fagyasztóba tesszük, hogy kihűljön.

A masszából golyókat formázunk, a közepébe 1 mandulaszemet nyomunk.

Fotók és leadfotó: Coca Cola Magyarország / Szarka Dávid