Ki kell próbálnod ezt a csirkés mozzarella caprese receptet: Finom és egészséges

Elkészítés

Egyenletesen fűszerezzük a csirkemellet sóval és borssal. Melegítsünk fel egy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá az olívaolajat és 1 evőkanál vajat.

Amikor az olaj forró, tegyük bele a csirkét. Süssük 4-5 percig, amíg az alja aranybarnára sül. Csipesszel fordítsük meg a csirkét, és süssük a másik oldalát is 4-5 percig, amíg a csirke át nem sül. Tegyük át a csirkét egy nagy tányérra. Fóliával takarjuk be, hogy melegen tartsa. Ugyanabban a serpenyőben főzzük meg a zöldségeket. Adjuk hozzá a hagymát, és addig pároljuk, amíg éppen csak elkezd megpuhulni, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk még 1 percig. Adjuk hozzá a csirkealaplevet és a balzsamecetet.

Amikor a folyadék elkezd forrni, csökkentsük a hőfokot közepesre. Addig pároljuk, amíg a térfogata a felére nem csökken. Ez 5-6 percet vesz igénybe. Észre foguk venni, hogy a mártás egy kicsit besűrűsödik. Keverjuk bele a paradicsomot, az olasz fűszereket, valamint ízlés szerint sót és borsot. Főzzük 2-3 percig, amíg a paradicsom elkezd megpuhulni. Keverjuk bele a maradék 1 evőkanál vajat, amíg megolvad.

A csirkét és az esetlegesen lecsöpögő zsiradékot a mártásba kanalazzuk. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, majd szórjuk rá a mozzarella sajtot. Fedjük le a serpenyőt egy fedővel, amíg a sajt megolvad, körülbelül 4 percig. Szórjuk a tetejére a bazsalikomot, és tálalhatjuk is.

Forrás: Simplyrecipes Fotó: 123rf